Предыдущая публикация
Готовим Моти - необычные пирожные из рисовой муки с начинкой из фруктов и клубники
Хочу рассказать, как приготовить довольно популярный десерт, который многие знают как традиционную японскую сладость из рисового теста с начинкой внутри Моти (или Mochi).Это лакомство готовят на семейные праздники, дни рождения и новый год.
И поскольку я практикую китайские метафизические искусства, предлагаю приготовить это блюдо согласно концепции Кухни Пяти Вкусов.
Опытной хозяйке с участием помощников достаточно 30 мин.
Ингредиенты: Также пригодятся:
И поскольку я практикую китайские метафизические искусства, предлагаю приготовить это блюдо согласно концепции Кухни Пяти Вкусов.
Концепция Кухни Пяти Вкусов состоит в том, что любое блюдо включает в себя пять компонентов, вкусы которых соответствуют пяти элементам. Кислый соответствует элементу дерева, горький - элементу огня, сладкий - элементу земли, острый - элементу металла, соленый - элементу воды.
Время приготовления примерно 45 мин.- 1 час
Опытной хозяйке с участием помощников достаточно 30 мин.
Вам понадобятся
Ингредиенты: - Фрукты для начинки (банан апельсин, клубника, киви, ананас - на ваш вкус);
- Плотно взбитые в крем сливки;
- Белый и темный шоколад, а также какао порошок (по желанию);
- Сахар или сахарная пудра;
- Клейкая рисовая мука, лучше всего "Shiratamako" из особого вида риса очень клейкого и сладкого;
- Крахмал (для просыпания теста, чтобы оно не прилипало);
- Вода.
Также пригодятся: - пищевая полиэтиленовая пленка;
- резиночки для перевязывания денег;
- емкости или тарелки, которые можно подогревать в микроволновке.
Технология приготовления
I. Сначала готовим начинку:- Накрываем противень пищевой пленкой, порциями выкладываем крем. Можно использовать не просто крем, а добавить в крем растопленный белый шоколад. Тоже будет очень вкусно;
- На крем в серединку кладем кусочек фрукта (на фото кубик ананаса);
- Поверх фрукта кладем еще немного крема;
4. Затем все заворачиваем в пленку и скатываем в шарик.
5. Фиксируем шарик в пленке с помощью резинки;
Делаем несколько таких шариков и отправляем в морозилку на пол-часа, чтобы крем застыл, и начинку можно было завернуть в рисовое тесто.
II. Затем готовим тесто
Пропорции: - Рисовая мука – 200 гр (на 6 шариков);
- Сахар или сахарная пудра – 100 гр;
- Вода – 360 мл.
- Муку, сахар, воду перемешиваем в однородную массу. На этом этапе можно добавить в тесто какао, чай "матча" или немного варенья;
- Перемешанное тесто надо накрыть пищевой пленкой, зубочисткой сделать несколько проколов в пленке;
- Отправляем смесь в микроволновку на 1,5 минуты, перемешиваем и еще раз отправляем в микроволновку на 30 секунд;
Тесто немного загустело, перемешиваем, накрываем пленкой и еще раз отправляем в микроволновку.
Тесто должно получиться довольно плотной консистенции, поэтому, если тесто не очень плотное, подержите его в микроволновке (в общем, 3 мин.);
4. Готовое тесто нужно перемешать и дать ему немного остыть.
III. Формируем пирожные
4. Готовое тесто нужно перемешать и дать ему немного остыть.
III. Формируем пирожные
- Высыпаем на тарелку крахмал и выкладываем на него тесто;
- Посыпаем тесто крахмалом с двух сторон и растягиваем в пласт;
3. Затем берем нож и разрезаем пласт на равные части. Это надо сделать пока тесто не остыло. Иначе оно будет твердым и не таким эластичным;
4. Достаем из морозилки замороженные шарики, освобождаем от пленки и выкладываем на тесто;
5. Заворачиваем шарики в тесто. Пирожное готово
Можете посыпать пирожные сахарной пудрой, кокосовой стружкой, какао или корицей, как вам нравится.
Выложите Моти на тарелку, накройте пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут или ешьте сразу.
Перед подачей на стол пирожные Моти можно разрезать пополам.
Вариант с клубникой и шоколадом:
- Берем тесто в руку, выкладываем на него растопленный шоколад;
- Поверх шоколада кладем клубнику и заворачиваем ее в тесто.
Можно угощаться
Надеюсь, вам понравился рецепт домашних пирожных Моти, которые мы приготовили всего за 45 минут.
Чтобы пирожные были разного цвета, можете добавить в тесто какао, фруктовый сок и натуральные красители. А в качестве начинки можете использовать орехи, цукаты, фрукты, ягоды, мармелад, мороженое, сыр маскарпоне, творог, шоколад и т.д.
Теперь вы точно знаете, чем можете порадовать гостей на семейном празднике или на вечеринке друзей. Также эти нежные разноцветные лакомства очень любят дети. Удивите их, а еще лучше делайте Моти вместе с ними!
Расскажите в комментариях, какие угощения вы любите и готовите, а мне для вдохновения подарите волшебный
класс!
Надеюсь, вам понравился рецепт домашних пирожных Моти, которые мы приготовили всего за 45 минут.
Совет:
Чтобы пирожные были разного цвета, можете добавить в тесто какао, фруктовый сок и натуральные красители. А в качестве начинки можете использовать орехи, цукаты, фрукты, ягоды, мармелад, мороженое, сыр маскарпоне, творог, шоколад и т.д.
Благодарю за то, что прочитали этот пост, и, возможно, вместе со мной приготовили угощение. #окувлёкся
Теперь вы точно знаете, чем можете порадовать гостей на семейном празднике или на вечеринке друзей. Также эти нежные разноцветные лакомства очень любят дети. Удивите их, а еще лучше делайте Моти вместе с ними!
Расскажите в комментариях, какие угощения вы любите и готовите, а мне для вдохновения подарите волшебный
класс!
Следующая публикация
Комментарии 13