Ингредиенты: • Яичный белок – 100г (~3 С0) • Сахарная пудра – 200г (если покупаете в магазине, убедитесь, что она не содержит крахмала) • Ваниль (ванилин/экстракт/сахар) • Щепотка соли • Щепотка лимонной кислоты/пол чайной ложки лимонного сока • Тёмный шоколад ~40г • Орехи (я использовала грецкие орехи и лепестки миндаля) ❗️Пропорции можно изменить, НО: на одну часть яичного белка две части сахарной пудры Приготовление: 1. Растопить шоколад любым способом (на водяной бане, в микроволновке) 2. Добавить к белкам соль, лимонную кислоту/лимонный сок и начать взбивать 3. Когда яичные белки будут похожи на пивную пену, начинаем добавлять постепенно сахарную пудр
Ингредиенты (~1,5 литра): • Картофель – 2-3шт • Лук репчатый – 1шт (среднего размера) • Шампиньоны (я еще добавила замороженные грибы) • Мука ~ 1 ст.л. • Подсолнечное масло • Сливочное масло ~ 1 ст.л. • Сливки (10-20%) ~ 80мл • Соль • Свежая зелень (я использовала замороженный укроп) ❗️Делаем все одновременно: пока варится картофель, обжариваем грибы! Приготовление: 1. Картофель нарезаем кубиками и варим до готовности 2. Выкладываем грибы (можно натереть на терке) на сухую сковороду, включаем нагрев, ждём, когда жидкость выпарится (постоянно помешиваем) 3. Добавляем лук, подсолнечное масло и обжариваем до золотистого цвета 4. Добавляем сливочное масло,
Ингредиенты (на одну формочку): • Яйца – 2 шт (С0) • Щепотка соли • Сахар – 100г • Ваниль (сахар/экстракт/ванилин) • Лимонная цедра – 1/2 лимона (в конце попробуйте тесто, если мало аромата лимона, добавьте еще) • Лимонный сок – 2 ч.л. • Молоко – 33мл • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Мука – 133г • Сливочное масло – 66г (растопить и поставить в холодильник) ❗Все ингредиенты (яйца, молоко, масло) должны быть холодными! Приготовление: 1. Начинаем взбивать яйца с щепоткой соли и ванилью 2. Когда масса станет слегка пышной, начинаем вводить сахар 3. Добавляем цедру, лимонный сок и перемешиваем 4. Добавляем молоко, снова перемешиваем 5. Просеиваем муку и разрыхлитель, вмешиваем в тесто 6
Ингредиенты (на форму ~19см, высота 5см) : • Холодное сливочное масло – 180г • Мука ~ 250г • Щепотка соли • Разрыхлитель – 1ч.л. • Сметана – 2ст.л. • Яблоки • Сахар • Корица (по желанию) Приготовление: 1. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль 2. Добавить сливочное масло и измельчить его в крошку 3. Добавить сметану и замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам) 4. Припыляем рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт и складываем тесто: один край подворачиваем к центру, на него кладём противоположный, верхний край кладем на нижний. Повторить этот этап 2-3 раза 5. Поставить в холодильник на 30 минут (тогда тесто будет податливым) 6. Яблоки нарезать, смешать с сахаром
Ингредиенты: • Сливочное масло – 140г (комнатной температуры) • Сахар – 110г • Большая щепотка соли • Ваниль (сахар/экстракт/ванилин) • Яйцо – 1 (С0) • Мёд – 1 ст.л. • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Мука – 300г (+–) • Начинка на ваш вкус: любые орехи, сухофрукты (я использовала курагу, чернослив, сушеные ананасы, грецкие орехи) Приготовление: 1. К тёплому маслу добавляем сахар, соль, ваниль и хорошо перемешиваем 2. Добавляем яйцо и перемешиваем 3. Далее – мёд 4. Добавляем начинку на ваш вкус 5. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто: оно не должно прилипать к рукам 6. Тесто делим на равные "колбаски" (лучше это делать на силиконовом коврике: так тесто не наб
Ингредиенты: • Мука – 250г (+–) • Большая щепотка соли • Сливочное масло – 180г (холодное) • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Сметана – 2 ст.л. • Вишня • Сахар (вишня любит сахар: тем больше, тем лучше) • Кукурузный крахмал Приготовление: 1. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль 2. В муку кладём сливочное масло и перетираем в крошку 3. Добавляем сметану и замешиваем тесто: оно не должно липнуть к рукам 4. Припыляем рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт и складываем тесто: один край подворачиваем к центру, на него кладём противоположный, верхний край кладем на нижний. Повторить этот этап 2-3 раза 5. Отправляем тесто в холодильник на полчаса: так оно будет более послу
Ингредиенты: • Яйца – 3 (С0) • Щепотка соли • Ваниль (сахар/экстракт/ванилин) • Сахар – 170г • Яблоки ~1,5 (большие) • Сливочное масло – 100г • Сметана – 2 ст.л. • Мука – 160г • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Какао-порошок – 2-3 ч.л. (можно готовить и без него) Приготовление: 1. Яйца взбить с солью и ванилью до легкой пышности 2. Добавляем сахар частями и взбиваем до плотной пышной массы 3. Когда ввели весь сахар, вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и добавляем сметану 4. Просеиваем муку и разрыхлитель 5. Делим массу на две части: в одну добавляем какао (можно пропустить этот этап) 6. Вливаем смесь в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой/манной крупой 7.
Ингредиенты на тесто: • Мука – 400г • Сахар – 3 ст.л. • Соль – большая щепотка • Ваниль (сахар/экстракт/ванилин) • Сметана – 4 ст.л. • Сливочное масло – 200г • Разрыхлитель – 2 ч.л. Крем: • Вареная сгущенка – 540 г (1,5 банки) • Сливочное масло – 100 г Приготовление: 1. Для теста растопить сливочное масло, добавить к нему сахар, соль, ваниль, сметану и перемешать 2. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто (будет казаться, что муки слишком много, но так и должно быть). Долго месить не нужно: просто объединить до получения однородного шарика 3. Поставить в холодильник на 1-2 часа. После охлаждения может показаться, что тесто не то: оно твердое, ломается и крош
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
