Капустные оладьи на кефире

Вот простой и вкусный рецепт капустных оладий на кефире:

Ингредиенты:

- Белокочанная капуста – 300 г
- Кефир – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 4–5 ст. ложек
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка (или сода – 0,5 ч. ложки)
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
- Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Подготовка капусты:
- Капусту мелко нашинкуйте или измельчите в блендере/комбайне.
- Переложите в миску, немного присолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче.

2. Тесто:
- В отдельной миске взбейте яйцо с кефиром.
- Добавьте соль, перец и разрыхлитель (или соду).
- Постепенно всыпьте муку, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны.

3. Смешивание:
- Соедините тесто с подготовленной капустой. Если используете зелень, мелко нарежьте и добавьте в смесь. Хорошо перемешайте.

4. Жарка:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи.
- Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

5. Подача:
- Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или любимым соусом.

Приятного аппетита!