Предыдущая публикация
СЛАБОСОЛЁНАЯ СЕМГА🤤
00:31
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀
На 300 грамм рыбы: ⠀
1,5-2 ст.л крупной соли ⠀
1 ч.л крупный чёрный молотый перец ⠀
2 ч.л сахара ⠀
⠀
Заранее подготавливаем рыбу, убираем все косточки, промываем и убираем лишнюю влагу салфетками. ⠀
В отдельной глубокой ёмкости смешиваем рыбу с крупной солью, крупным чёрным молотым перцем и сахаром. Обваливаем и втираем получившуюся смесь в рыбу.⠀
⠀
Заматываем рыбу в пергамент или вафельное полотенце (это впитает лишнюю влагу) и убираем в холодильник в контейнере на 30-35 часов. ⠀
Для минимальной засолки будет достаточно 20-24 часа. Для более солёной рыбы выдерживаем 30-35 часов.
Следующая публикация
Нет комментариев