Капуста цветная белая 1 кг
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Топленое сливочное масло 2 ст. л.
Ветчина 300 г
Горошек замороженный 400 г
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У капусты отрежьте стебель, очистите его и нарежьте небольшими ломтиками. Головку разберите на соцветия.
Сложите в кастрюлю, залейте полным чайником кипятка, доведите до кипения на сильном огне, посолите, варите под крышкой на небольшом огне 10 минут.
Слейте воду.
Очистите лук и морковь, нарежьте мелкой соломкой. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л. топленого масла, выложите овощи, обжаривайте на среднем огне 7 минут.
Влейте в кастрюлю 1,5 л холодной питьевой воды, доведите до кипения, варите 5 минут.
Положите в кастрюлю цветную капусту, варите на слабом огне под крышкой 10 минут.
Нарежьте ветчину кубиками размером с горошину. Добавьте ветчину и зеленый горошек в суп, посолите, поперчите, варите под крышкой еще 5–7 минут.
Мелко порубите листочки петрушки, а толстые стебли нарежьте тонкими колечками.
Добавьте в суп петрушку и 1 ст. л. топленого масла. Закройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 минут и подавайте.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев