САЛАТ "АФИНА"

1. Шампиньоны - 250г
2. Перец болгарский красный - 1 шт
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Апельсин - 1 шт
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Зелень петрушки
7. Сок лимона - 1 ст.л
8. Масло оливковое - 4 ст.л
9. Соль и перец - по вкусу
10. Специи (орегано и базилик)

Шампиньоны нарезать на 4 части и отварить в слегка подсоленной воде. Лук нарезать полукольцами и чуть-чуть припустить на оливковом масле. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой и добавить к луку, прогреть 1–2 минуты. Туда же положить измельченную петрушку, выдавленный чеснок, молотые базилик и орегано.
Перемешать и прогревать на огне 1 минуту. Огонь выключить. К луково-перечной массе добавить отварные шампиньоны, нарезанный кубиками апельсин. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и дать немного настояться.
Теплый салат выложить на блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита

#рецепт #рецепты #рецептысалатов #шампиньоны #апельсин