Будешь точно сыт!

Куриный заколот

Продукты:
1 курица до 1 кг
1,5 литра воды
1 луковица
1 морковь
1 ст. л. корня петрушки
2–3 лавровых листа
100г свежих белых грибов (можно заменить шиитаке, портобелло, или сухими грибами)
20г желатина
0,5 стакана куриного бульона
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Курицу помыть, разрубить на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить 2 часа, постоянно снимая жир и пену.
Лук и морковь помыть, очистить.
Положить в бульон за 1 час до окончания варки. Добавить корень петрушки, лавровый лист, соль и перец.
Когда курица

Заварные булочки с начинкой из тунца

Продукты на 12 штук:
700г заварного теста
2 сваренных вкрутую яйца
1 банка консервированного тунца
2 ст. л. сметаны
по 1 ст. л. красной и чёрной икры летучей рыбы (можно имитированную икру)
Приготовление:
Для приготовления теста смотрите рецепт «Заварные трубочки со сладким кремом»
Застелить противень бумагой для выпечки. Десертной ложкой выложить на противень небольшие шарики теста, располагая их на расстоянии примерно 3 см друг от друга.
Выпекать при t’200’C в течение 20–25 минут.
Когда булочки немного подрумянятся, уменьшить температуру до 160’C и выпекать ещё 10 минут до готовности.
Достать из духовки, остудить.

Оджахури

Продукты на 2 порции:
300г свиной шейки
2–3 ст. л. топлёного масла
4–5 средних картофелин
3–4 зубчика чеснока
3 средних помидора
1 небольшой пучок кинзы
1 луковица
1 ч. л. сахара
2 ст. л. столового уксуса
2 ст. л. растительного масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
На сковороде разогреть масло и равномерно обжарить мясо до полуготовности, около 7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
Картофель очистить, нарезать кружками средне

Моравский огуречный суп

Это рецепт супа чешской кухни.
Продукты:
2 средние картофелины
1,5 литра воды
1 ч. л. тмина
1 стакан сметаны
2 ст. л. пшеничной муки
4 небольших маринованных или солёных огурца
1 небольшой пучок укропа
1–2 ч. л. сахара
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать на кубики.
Довести до кипения воду, добавить тмин, посолить по вкусу.
Выложить картофель и варить его 12 минут, до полуготовности.
Сметану смешать с мукой.
Огурцы нарезать на мелкие кубики, добавить в сметанно-мучную смесь и выложить в кастрюлю с супом.
Варить на слабом огне до готовности картофеля ещё 10–12 минут.
Укроп промыть, стря

Крамбамбуля

Ингредиенты:
2–4 ч.л. бутончиков гвоздики
0,5 литра водки
1 стакан воды
0,5 ч.л. молотой корицы
Щепотка мускатного ореха
2–4 ст.л. мёда
2–3 горошины чёрного перца
Приготовление:
Бутончики гв

Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек

Продукты:
200г крабовых палочек
3 яйца, сваренных вкрутую
1 зубчик чеснока
100г твёрдого сыра
3–5 ст.л. майонеза
Приготовление:
Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке. Одну треть отложить для украшения.
Яйца очистить, натереть на мелкой тёрке.
Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Смешать две трети крабовых палочек с яйцами, сыром и чесноком, добавить майонез, тщательно перемешать.
Из приготовленной массы скатать небольшие шарики и обвалять их в оставшейся стружке из крабовых палочек.
Оставить перед подачей на 10–15 минут.
#закуски

Корн-дог

Продукты на 6 штук:
100г пшеничной муки + 2 ст. л. для обваливания
100г кукурузной муки
3 ст.л. сахара
1 ст.л. молотой паприки
1,5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя теста
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
2 ст.л. молока
6 сосисок
300 мл растительного масла для жарки
Приготовление:
Смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар, паприку, соду, разрыхлитель и соль.
Добавить яйцо, перемешать.
Влить молоко, тщательно перемешать.
Перелить тесто в высокий стакан.

Корзиночки с орехами и карамелью

Продукты на 6–8 штук:
1 стакан пшеничной муки
1 ст. л. сахарной пудры
50г сливочного масла
1 ст. л. молока
Щепотка соли
Для карамели:
0,5 стакана сахара
0,25 стакана воды
Для начинки:
250г орехов ассорти
Приготовление:
Муку просеять, смешать с сахарной пудрой. Охлаждённое сливочное масло нарезать кубиками, смешать с сухой смесью и растереть руками в крошку.
Влить молоко, добавить щепотку соли, замесить однородное тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать из него кружки, переложить в смазанные маслом формочки.
Наколоть дно вилкой в нескольких местах.
Выпекать корзиночки в духовке при t-190’C в