Будешь точно сыт!

Пивные крылышки

Продукты:
1 кг куриных крыльев
500 мл светлого пива
2 ст.л сливочного масла
7 зубчиков чеснока
1 ч.л с горкой карри
1 ч.л соли
1 ч.л острого молотого перца
1 ч.л муки
Приготовление:
Куриные крылья разрезать по фалангам.
Самую маленькую, крайнюю, можно не использовать.
Натереть куриные крылышки смесью рубленого чеснока, соли и специй и оставить на 40-50 минут.
Выложить крылышки на противень, залить пивом.
Выпекать при t- 220’C около 30 минут.
Затем пиво слить в сотейник и обжарить крылышки до золотистой корочки в духовке в режиме «гриль».

На сухой сковороде слегка обжарить муку до легкой золотистости, добавить сливочное масл

Маринованные шампиньоны

Продукты:
500г маленьких шампиньонов
50 мл воды
50 мл подсолнечного масла
2 ст.л. уксуса 9%
1 ч.л. соли с горкой
1 ч.л. сахара
3 лавровых листа
12-15 горошин чёрного перца
3 зубчика чеснока
1 душистый перец
1 гвоздика
Приготовление:
Шампиньоны переложить в глубокую миску, залить водой и добавить 2 ст.л муки.
Как следует помыть грибы ( мука помогает быстрее их очистить).
Затем переложить грибы на дуршлаг и как следует промыть под проточной водой.
В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада.
Чеснок порезать кусочками и добавить в кастрюлю.
Маринад поставить на огонь, довести до кипения, добавить шампиньоны и вс

Манты с грибами

Продукты:
350г муки
1 яйцо
150 мл воды
1 ст.л растительного масла
250г грибов
1 банка консервированной фасоли
100г бекона
1 луковица
Соль и перец по вкусу
Сметана и укроп для подачи
Приготовление:
Из муки, яйца, воды, растительного масла и
1/2 ч.л соли замесить тесто.
Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.

Лук и бекон обжаривать на сухой сковороде до прозрачности лука.
Добавить к луку и бекону нарезанные грибы и обжарить все 5 минут.
С фасоли слить жидкость.
В кухонном комбайне измельчить фасоль и грибную начинку до однородного паштета, добавив пару щепоток перца.

Отдохнувшее тесто раскатать, в

Лобио

Продукты:
2 банки красной консервированной фасоли
1 стакан чищенных грецких орехов
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 пучка кинзы
2 ст.л винного уксуса
1 ч.о ухо-сунели
1 ч.л сушеного чабера
1/2 стакана гранатовых зерен
2 ст.л растительного масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Фасоль переложить в сотейник или глубокую сковороду, слив жидкость в отдельный стакан. Подогреть, но не доводить до кипения, следя, чтобы фасоль не пригорела.
Немного помять горячую фасоль толкушкой, чтобы часть ее превратилась в пюре.
Очистить и нарезать лук четвертинками колец. Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук до мягкости.
Очисти

Беляши

Для теста:
1 кг муки
2 стакана молока
50г свежих дрожжей или 11г сухих
2 яйца
100г жира
2 ст.л сахара
1 ч. л соли
500 мл растительного масла
Для начинки:
500г говядины или другого мяса
1-2 луковицы
1 ч. л соли
1/2 ч.л молотого перца
Приготовление:
Стакан молока слегка подогреть, добавить сахар и дрожжи.
Убрать в теплое место на 10 минут.
Прогреть остатки молока с жиром, чтобы он растворился.
Немного остудить.
В большой миске смешать молоко с жиром, соль, яйца и дрожжи.
Просеять муку, добавляя ее порциями к жидкой части теста.
Хорошо вымесить тесто, скатать в шар, положить в большую чашу, укрыть и оставить в тепле

Манные биточки с ягодным соусом

Продукты:
400 мл молока
100г манной крупы
1 яйцо
50г сливочного масла
5 ст. л. пшеничной муки
150г ассорти свежих ягод
3 ч. л. кукурузного крахмала
Растительное масло для жарки
Соль, сахар и ванилин по вкусу
Приготовление:
Довести молоко до кипения, всыпать в него манную крупу.
Добавить соль, сахар и ванилин по вкусу.
Варить, непрерывно помешивая, 5 минут.
Дать немного остыть.
Добавить в кашу яйцо, сливочное масло, 3 ст. ложки муки и хорошо вымесить.
Влажными руками сформировать из манной смеси шарики и обвалять их в оставшейся муке.
Сковороду раскалить, влить немного растительного масла и обжарить биточки до

Биточки мясные с грибной начинкой

Продукты:
По 300г говяжьего и свиного фарша
1 яйцо
50 мл воды
Соль и перец по вкусу
Для начинки:
100г сушёных грибов
1 луковица
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Смешать два вида фарша, посолить и поперчить по вкусу.
Вбить яйцо, вымешать как следует, добавляя понемногу холодную воду.
Получившуюся смесь разделать на лепёшки размером с ладонь.
Грибы предварительно вымочить, отварить до мягкости, остудить.
Мелко нарубить и обжарить с луком.
Посолить по вкусу.
Выложить грибы с луком на лепёшки из фарша, сформировать круглые биточки.
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, выложить бит