Будешь точно сыт!

Мясное ассорти в горшочках

Продукты:
300г говяжьего или свиного языка
300г говяжьей печени
300г телячьих почек
2 луковицы
2 моркови
7-8 картофелин
4 соленых огурца
4 зубчика чеснока
2 ст.л топленого масла
2 лавровых листа
Перец черный молотый и соль по вкусу
Приготовление:
Отдельно отварить до готовности почки и печень.
Язык отварить в подсоленной воде 15 минут, воду слить, язык очистить, затем залить его кипятком и варить до готовности.
Отваренные субпродукты нарезать соломкой и разложить в смазанные маслом порционные горшочки.
Морковь и лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле.
В горшочки с субпродуктами добавить пассерованные овощи, нашинкова

Суп рисовый с индейкой

Продукты:
500г окорочка индейки
2 литра воды
0,5 стакана риса
1 морковь
1 луковица
1 ст.л топленого или сливочного масла
2 лавровых листа
По 1 ст.л измельченной зелени петрушки и сельдерея
Перец красный молотый и соль по вкусу
Приготовление:
Рис тщательно промыть.
Окорочок индейки положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой.
На сильном огне довести до кипения, огонь убавить, пену снять и варить мясо на слабом огне до готовности.
Отваренный окорочок вынуть из бульона, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Овощи помыть и почистить.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, картофель на

Почки, тушеные в сметане

Продукты:
800г телячьих почек
2 ст.л топленого масла
2 моркови
2 луковицы
2 соленых огурца среднего размера
4 зубчика чеснока
1 стакан сметаны
Перец черный молотый и соль по вкусу
Приготовление:
Телячьи почки отварить до готовности, вынуть из бульона и нарезать соломкой.

Горчица домашняя

Ингредиенты:
4 ст.л порошка горчицы
1/2 ч.л соли
3 ч.л сахара
1 ст.л уксуса
1,5 ст.л растительного масла
Приготовление:
Горчицу просеять через сито и заварить кипятком, тщательно перемешивая, так, чтобы получилось густое тесто.
Затем еще раз осторожно залить свежим кипятком, слить его и тщательно перемешать горчицу, добавляя соль, сахар, уксус, и растительное масло.
После этого дать горчице созреть в течение суток, периодически помешивая.
#соусызаправкимайонезы

Биточки, запеченные по-кубански

Продукты:
150г жирной свинины
2 ст.л риса
3 яйца
3 луковицы
1 ст.л муки
2 помидора
1 ст.л томатной пасты
2 ст.л растительного масла
50г белокочанной капусты
3 зубчика чеснока
Зелень укропа рубленая
Соль и перец молотый по вкусу
Приготовление:
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Через мясорубку пропустить свинину, капусту, головку лука, рис и чеснок.
В полученный фарш добавить три яичных желтка, рубленую зелень, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Из фарша сформировать небольшие котлетки.
Оставшиеся две головки лука мелко нашинковать и пассеровать в раст

Мясная запеканка с картофелем

Продукты:
400г фарша
6 картофелин
2 луковицы
2 ст.л томатной пасты
4 ст.л топленого масла
0,3 стакана сметаны
1 яйца
Тертый сыр
Соль и перец молотый по вкусу
Приготовление:
Лук почистить, нашинковать и вместе с мясным фаршем прожарить в масле, добавив томатную пасту.
Затем в сковороду подлить немного горячей воды, накрыть ее крышкой и тушить мясо с луком до готовности.
Картофель почистить, нарезать соломкой, положить в глубокую сковороду и обжарить в масле до полной готовности.
На жареный картофель положить готовое мясо с луком, посолить, поперчить.
Залить блюдо взбитыми со сметаной яйцами.
Посыпать тертым сыром.
Положить к

Кулеш

Продукты:
700г свинины с косточкой
2 литра воды
100г сала свиного
2 луковицы
200г картофеля