Куриные шашлычки с картофелем

Продукты:
1,5 кг куриного филе из бедра
4 луковицы
Соль, перец черный молотый по вкусу
50 мл столового уксуса 9%
7 картофелин
Приготовление:
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и сложить в миску.
Добавить, перец, соль, лук нарезанный колечками и уксус.
Все перемешать и оставить мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа.
Сырую картошку почистить, нарезать колечками и выложить на противень.
Замаринованное мясо нанизывать на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука.
Шашлыки выложить на противень, на слой картошки.
Поставить противень в разогретую духовку
~ на 30 минут.
Когда верхняя часть шашлыков поджаритс

Чевапчичи

Продукты:
300г свинины
300г говядины
1 яйцо
1 луковица
1,5 ст.л. муки
1 морковь
3 зубчика чеснока
50 мл воды
Соль, перец по вкусу
Пряности для мяса
Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку.
Яйцо разбить в тарелку, добавить соль, перец, пряности, пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
Смесь

Рулька с картошкой в рукаве

Продукты:
1 свиная рулька
Для маринада:
3 ст.л соевого соуса
3 ст.л кетчупа
1 ст.л горчицы
1 ст.л паприки
2 крупных зубчика чеснока
1 ч.л кориандра
1/4 ч.л черного молотого перца
Соль по вкусу
Для картошки:
1 кг картофеля
2 зубчика чеснока
2 ст.л растительного масла
1/4 ч.л соли
Приготовление:
Для маринада поместить все ингредиенты в глубокую посуду, выдавить туда чеснок и перемешать, по необходимости добавляя соль.
Рульку помыть и обсушить.
Обмазать ее со всех сторон маринадом.
Затянуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 10, а лучше на 15 часов.
Для гарнира картофель помыть, очистить и нарезать кр

Паштет из сельди с яблоком

Продукты:
1 филе слабосоленой сельди
1 кисло-сладкое яблоко
1 ломтик белого хлеба
1 луковица шалота
50 мл молока или сливок
2 ст. л. подсолнечного масла
1 яйцо
Сок лимона по вкусу
Приготовление:
Вымочить в молоке нарезанное ломтиками филе сельди и хлеб.
Яйцо сварить вкрутую, яблоки очистить.
Выложить в блендер кусочки сельди, ломтики яблока, хлеб, лук и яйцо.
Добавьте подсолнечное масло, немного лимонного сока и измельчите до получения однородной массы.
#закуски

Банановый кекс

Продукты:
3 банана
2 яйца
0.5 стакана сахара
100г сливочного масла
1.5 стакана муки
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя
Приготовление:
Бананы размять в пюре.
Добавить яйца, сахар, растопленное масло и перемешать.
Отдельно смешать муку с ванилином и разрыхлителем
Вмешать муку к банановой смеси.
Выпекать зо минут при t-180’C.
#выпечка

Сливочный картофель с курицей

Продукты:
12 штук картофеля ~2 кг
4 куриных бедрышка
2 моркови
500 мл сливок
Соль, молотый перец вкусу
Зелень
Приготовление:
Картофель очистить и разрезать на 4-6 частей. Залить водой, посолить и отварить до готовности.
Промыть мясо, снять кожу с бедрышек, удалить кость и лишний жир.
Порезать мясо на маленькие кусочки и обжарить на сковороде до готовности.
Добавить к курице соль, перец по вкусу.
Добавить к мясу тертую морковь и немного потушить.
В конце влить сливки и дать закипеть.
Разогреть духовку до t-200’C.
Переложить картофель в глубокий противень, сверху на картошку выложите мясо и поставьте в духовку на 1

Домашние леденцы от кашля

Ингредиенты:
250-300г меда
1 ч.л молотого имбиря
1/2 ч.л лимонного сока или отвар корня солодки по желанию
Приготовление:
Смешать мед и имбирь.
Поставить на очень маленький огонь и варить 1,5-2 часа.
Чтобы мед "не убежал", постоянно его помешивать.
Варить до тех пор, пока капля, упавшая на поверхность стола, не станет застывать.
Массу остудить, вылив на ровную поверхность, а потом наколоть на кусочки, или
сразу разлить по силиконовым формочкам для конфет или льда.
Чтобы конфетки легко доставались, смазать формы растительным маслом
Можно сделать леденцы на палочке. 3-4 леденчика в день - и вы не заметите как ребенок поправится

Быстрые пирожки

Продукты:
1,5 стакана муки
300 мл кефира
0,5 ч.л соды
Яйца куриные - 2 сырых и 2 вареных
Лук зеленый
Соль по вкусу
Приготовление:
В подогретый кефир добавить соду и оставить на пять минут.
Добавить яйца и хорошо размешать.
Добавить примерно половину просеянной муки.
В тесто положить зеленый лук и порезанные вареные яйца.
Добавить оставшуюся муку и хорошо примешать.
Консистенция должна быть похожа на густую сметану или тесто для оладьев.
Жарить в масле на раскаленной сковороде.
Подавать со сметаной.
#выпечка

Маринованные куриные желудки

Ингредиенты:
500г куриных желудков
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л уксуса 5 %
0,5 стакана растительного масла
0,5 ч.л сахарной пудры
1 ст.л соевого соуса
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Желудочки отварить в подсоленной воде до готовности.
Остудить и нарезать соломкой.
Добавить порезанный полукольцами лук, соевый соус, сахарную пудру.
Перчить, посолить по вкусу и перемешать.
Полить желудки растительным маслом, добавить пропущенный через пресс чеснок, влить уксус, солим.
Аккуратно перемешать и поставить на ночь мариноваться в холодильник.
#закуски

«Нутелла»

Вкуснее бутерброда, чем с «нутеллой», на завтрак не придумаешь.
Ингредиенты на 10 порций:
1 стакан молока
1 стакан сахара
1,5 ст.л. муки
2 ст.л. какао-порошка
100г сливочного масла
100г орехов
Приготовление:
Орехи измельчить.
Молоко довести до кипения.
Смешать сахар, муку и какао.
Всыпать смесь в молоко, перемешать и держать на огне, слегка помешивая, до легкого бурления.
Добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
Добавить орехи и снова перемешать.
Перелить полученную массу в пол-литровую банку.
Когда паста остынет, убрать в холодильник.
#десерты

Ясай соба

Продукты на 2 порции:
300г филе куриной грудки
1 луковица шалота
1 крупный сладкий перец
3–4 крупных шампиньона
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. молотой паприки
400г л

Грибы в сметанном соусе

Продукты на 2 порции:
1 луковица
200–300 г свежих белых грибов или шампиньонов
2–3 ст. л. сливочного или растительного масла
200г сметаны
1 ст. л. пшеничной муки
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Лук очистить, мелко нарезать.
Грибы очистить, нарезать пластинками.
Масло разогреть на сковороде, выложить лук, пассеровать до прозрачности 5–7 минут.
Добавить грибы, тушить, помешивая, 15–20 минут.
Сметану соединить с мукой, влить в сковороду, перемешать, посолить, поперчить по вкусу, тушить ещё 5 минут.
Снять с огня, подать к столу.
#грибныеблюда

Слойка с джемом

Продукты на 3 штуки:
150г готового слоёного теста
1 ст. л. пшеничной муки
40–60 г любого джема
1 яйцо
Приготовление:
Тесто выложить на посыпанный мукой стол, тонко раскатать.
Разрезать на равные прямоугольники.
На каждый прямоугольник положить по 1 ст.л джема и размазать.
Яичный белок слегка взбить, смазать края слоек, сложить пополам, хорошо защипнуть.
Сделать на поверхности булочек небольшие надрезы для выхода пара.
Смазать слойки желтком, поместить в духовку.
Выпекать 30 минут при t-180’C.
Остудить и подать к столу.
#выпечка

Рулетики с сёмгой, огурцом и сливочным сыром

Продукты на 10–15 порций:
100г филе малосольной сёмги
2–3 небольших огурца
2 листа лаваша
200г сливочного сыра
Приготовление:
Филе сёмги нарезать тонкими полосками.
Огурцы вымыть, тонко нарезать вдоль.
Лист лаваша развернуть, смазать сливочным сыром, уложить сёмгу и ломтики огурца на некотором расстоянии друг от друга.
Свернуть в рулет.
Повторить со вторым листом лаваша.
Нарезать рулеты на не слишком толстые кружочки, выложить на блюдо, подать к столу.
#закуски