Чиабатта

Продукты:
250г муки
200 мл воды
5г сухих дрожжей
20 мл оливкового масла
1/2 ч.л соли
1 ч.л сахара
1/2 ч.л орегано
Приготовление:

Экономные заготовки впрок

Купить 4 больших курицы и кусок свинины. Отрезать у куриц крылья,ножки и бедра-это по 8 штук, на 2 обеда и ужина.  Срезать все белое мясо, разделать филе по 2 кусочка. Сделать из филе отбивные (16 штук) и заморозить.  Остальное мясо срезать с костей,добавить свинину и накрутить фарш. Разделить фарш на на 3 больших и 1 маленькую часть. В 2 части добавить рис,овощи и слепить тефтели и голубцы, затем заморозить.  Из маленькой части фарша сделать фрикадельки для супа и заморозить.  В оставшийся фарш добавить хлеб,тертый картофель, налепить котлетки и отправить в морозилку.  Кости от куриц сварить. Налить воды, что бы только по

9 рецептов намазок для бутербродов🥪

🔰ЯИЧНО-ЛУКОВАЯ

2 вареных яйца 1 пучок зеленого лука 1 ст. л. сметаны

🔰ИЗ САЛА

100г сала (пропустить через мясорубку) 2 зубчика чеснока Щепотка черного перца Зеленый лук

🔰ГРИБНАЯ

100г грибов 1 луковица 2 ст. л. раст. масла (обжарить лук с грибами) 50г твердого сыра натереть на мелкой терке

🔰ОГУРЕЧНАЯ

1 огурец 100г брынзы 1 ст. л. сметаны 1 пучок укропа

🔰ИЗ БРЫНЗЫ

200 г брынзы 1 пучок кинзы 1 пучок укропа 1/2 болгарского перца

🔰ИЗ ФАСОЛИ

1 луковица 2 ст. л. раст. масла (обжарить лук) 1 стакан консервированной фасоли

🔰ИЗ СЕЛЬДИ

1 филе сельди 2 вареных яйца 50г сливочного масла

🔰ЭКЗОТИЧЕСКАЯ

1 авок

Сырники в заморозку

Приготовить тесто для обычных сырников. Скатать крутлые творожные биточки на хорошо посыпанной мукой доске или столе. Затянуть разделочную доску пищевой пленкой. Выложить на нее сырники так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Можно также застелить пищевой пленкой плоский поддон в морозильной камере и разместить на нем сырники. Оставить заготовки в мороз

Салат с куриной печенью

Продукты:
150г куриной печени
2 яйца
100г моркови
100г репчатого лука
100г маринованных огурцов
200г греческого йогурта
5г топлёного масла
2 лавровых листа
2 горошины черного перца
Соль по вкусу
Приготовление:
Отварить морковь и яйца.
В кипяченную воду бросить лавровые листья, пару горошин перца и печень.
После повторного закипания варить 15 минут, за 5 минут до конца добавить соль, затем остудить.
 Лук мелко нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на масле, переложить в тарелку и остудить.
Огурцы и печень нарезать кубиками, морковь, яичные белки и желтки натереть по отдельности.
 К йогурту доба

Курица

Как пожарить

Что жарить:
Крыло, грудка, бедро, голень.
Сколько жарить:
Филе - 20 минут при t-140C
Крылышки и ножки - 25 минут
Бедра и грудки - 30 минут

Как тушить

Что тушить:
Грудка, шея, бедро.
Сколько тушить:
40-50 минут при t-60-70’C, предварительно немного обжарив.

Как запекать

Что запекать:
Грудка, бедро, голень целиком
Сколько запекать:
Целиком при t-190’C от 1 до 1,5 часа в зависимости от размера.
Грудки - 45 минут при t-180’C.

Какие специи

Тимьян, майоран, розмарин, карри

Какой гарнир

Жареный или вареный рис
Картофе

Жюльен в булочках

Продукты:
6 булочек для бургеров
500г куриного филе
250г шампиньонов
2 луковицы
30г бекона
250 мл 10% сливок
300г легкого сыра
1 яичный желток
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать лук небольшими кубиками, бекон небольшими длинными полосками, филе небольшими длинными ломтиками, грибы тонкими слайсами.
Лук и бекон обжарить в течение 3 минут до лёгкого золотистого цвета.
Добавить грибы и через пару минут филе. Обжаривать, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Влить сливки, посолить и поперчить, всё перемешать.
Готовить на среднем огне под закрытой крышкой в течении 10-15 минут.
С булочек срезать верхушку

Сладкие пончики с глазурью

Для теста:
3,5 стакана тёплого молока
30г растопленного сливочного масла
50г свежих дрожжей
150г сахара
1 ст. л. ванильного экстракта
90г ванильного сахара
Щепотка соли
0,5 ч. л. молотой корицы
625г пшеничной муки
2 яйца
Для глазури:
3–4 ягоды малины
250г сахарной пудры
2 ст. л. малинового сиропа
декоративная посыпка (по желанию)
Приготовление:
В тёплое молоко добавить размягчённое сливочное масло и дрожжи, оставить на 30 минут.
Добавить сахар, ванильный экстракт и ванильный сахар, соль и корицу.
Всыпать муку, перемешать до однородности. Вбить по одному яйца, замесить тесто.
Переложить тесто в миск

Помидоры, фаршированные креветками

Продукты:
6 помидоров
300г креветок
4 яйца, сваренных вкрутую
1 банка мяса криля
150г сливочного сыра
1 ч. л. лимонного сока
Зелень для украшения
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам.
Удалить из половинок мякоть, чтобы получились чашечки, убрать в холодильник.
Креветки отварить, яйца очистить, измельчить. Мясо криля откинуть в дуршлаг.
Поместить в блендер сливочный сыр, яйца, мясо криля, половину креветок.
Измельчить в однородную массу.
Добавить лимонный сок, соль и перец.
Половинки помидоров наполнить фаршем, украсить целыми креветками и зеленью, подать к сто

Ленивая ачма из лаваша

Продукты:
150 мл молока
180г творога
2 яйца
150г сыра
200г лаваша
Выпекать 30 минут при t-180’С.
#выпечка

Маринад для куриной грудки

💠Чесночный маринад

2-3 зубчика чеснока 3-4 ст.л меда 2 ст.л соевого соуса 2 ст.л оливкового масла Соль по вкусу

💠Кефирный маринад

1 стакан кефира 2 зубчика чеснока 0,5 ч,л перца черного 1 ч.л куркумы Соль по вкусу

💠Лимонный маринад

1 ст.л лимонной цедры 3 ст.л сока лимона 1 ч.л перца черного 2 ст.л оливкового масла Соль по вкуса

💠Горчично-медовый

3 ст.л меда 2 ст.л горчицы 2 ст.л оливкового масла 0,5 ч.л паприки 0,5 ч.л перца черного Соль по вкусу #блюдаизптицы