Предыдущая публикация
#кулинарныйюмор
Следующая публикация
Как пожарить
Что жарить: Сколько жарить: Как тушить
Что тушить: Сколько тушить: Как запекать
Что запекать: Сколько запекать: Какие специи Какой гарнир6 булочек для бургеров500г куриного филе 250г шампиньонов2 луковицы30г бекона250 мл 10% сливок300г легкого сыра1 яичный желтокСоль и перец по вкусу
Нарезать лук небольшими кубиками, бекон небольшими длинными полосками, филе небольшими длинными ломтиками, грибы тонкими слайсами.Лук и бекон обжарить в течение 3 минут до лёгкого золотистого цвета.Добавить грибы и через пару минут филе. Обжаривать, периодически помешивая, в течение 5 минут. Влить сливки, посолить и поперчить, всё перемешать. Готовить на среднем огне под закрытой крышкой в течении 10-15 минут.С булочек срезать верхушку 
3,5 стакана тёплого молока30г растопленного сливочного масла50г свежих дрожжей150г сахара1 ст. л. ванильного экстракта90г ванильного сахараЩепотка соли0,5 ч. л. молотой корицы625г пшеничной муки2 яйца3–4 ягоды малины250г сахарной пудры2 ст. л. малинового сиропадекоративная посыпка (по желанию)
В тёплое молоко добавить размягчённое сливочное масло и дрожжи, оставить на 30 минут.Добавить сахар, ванильный экстракт и ванильный сахар, соль и корицу. Всыпать муку, перемешать до однородности. Вбить по одному яйца, замесить тесто.Переложить тесто в миск
6 помидоров300г креветок4 яйца, сваренных вкрутую1 банка мяса криля150г сливочного сыра1 ч. л. лимонного сокаЗелень для украшенияСоль и перец по вкусуПомидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам. Удалить из половинок мякоть, чтобы получились чашечки, убрать в холодильник.Креветки отварить, яйца очистить, измельчить. Мясо криля откинуть в дуршлаг. Поместить в блендер сливочный сыр, яйца, мясо криля, половину креветок. Измельчить в однородную массу. Добавить лимонный сок, соль и перец.Половинки помидоров наполнить фаршем, украсить целыми креветками и зеленью, подать к сто150 мл молока180г творога2 яйца150г сыра200г лавашаВыпекать 30 минут при t-180’С.2-3 зубчика чеснока
3-4 ст.л меда
2 ст.л соевого соуса
2 ст.л оливкового масла
Соль по вкусу
1 стакан кефира
2 зубчика чеснока
0,5 ч,л перца черного
1 ч.л куркумы
Соль по вкусу
1 ст.л лимонной цедры
3 ст.л сока лимона
1 ч.л перца черного
2 ст.л оливкового масла
Соль по вкуса
3 ст.л меда
2 ст.л горчицы
2 ст.л оливкового масла
0,5 ч.л паприки
0,5 ч.л перца черного
Соль по вкусу
#блюдаизптицы 1,3 кг куриных окорочков2 луковицы4 зубчика чеснока2 лимона100г оливок без косточки2 стакана воды или бульонаПучок зелени кинзыСоль и перец по вкусуОкорочка вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Натереть каждый кусок солью и перцем, обжарить в сотейнике до румяной корочки в течение 6–7 минут, переложить в миску.Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в жире, оставшемся после окорочков.Лимоны вымыть, нарезать тонкими кружочками. Добавить вместе с оливками к луку, перемешать, тушить 8 минут.Затем влить воду, добавить соль и перец.Выложить в сотейник окор
1 средняя щука~1 кг1 небольшой пучок петрушки2 ст. л. пшеничной муки1 крупная луковица4 яйца1 стакан молокаСоль по вкусуЩуку выпотрошить, отрезать голову и хвост, очень тщательно вымыть.Петрушку промыть, обсушить, мелко нарубить. Смешать соль и зелень.Щуку натереть снаружи и изнутри смесью соли и зелени. Нарезать на средние по размеру куски, обвалять в муке и оставить на 30–40 минут.Луковицу очистить, мелко нарубить. В глиняный горшок уложить куски щуки, пересыпая нарезанным луком. Залить яично-молочной смесью.Готовить в дух1 крупный лещ2 ст. л. растительного масла для смазывания1 лимон0,5 апельсина2 веточки эстрагонаОтварной картофель для подачиСоль и перец по вкусуЛеща выпотрошить, очистить от чешуи и удалить жабры. Промыть холодной водой, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и уложить в форму для запекания, смазанную 1 ст.л растительного масла.Лимон и половину апельсина вместе с кожурой нарезать на тонкие ломтики. Эстрагон промыть, стряхнуть воду.В брюшко рыбы вложить ломтики цитрусов и веточки эстрагона. Поперёк тушки сделать несколько неглубоких надрезов. Сверху рыбу сма500-600г домашнего фаршаМукаИз фарша сформировать котлетки.Чтобы они получились круглыми и ровными, можно использовать форму для сервировки порционных салатов.Обвалять котлеты в муке, сухарях или манке. 
Это создаст защитную оболочку, благодаря которой сырые котлеты не примёрзнут к поверхности.Выложить на доску и отправить в морозилку подмораживаться.Через пару часов котлеты можно расфасовать в пакеты для удобного хранения.Замороженные котлеты без размораживания обжарить на сковородке с двух сторон по 3-5 минут.Затем под крышкой на медленном огне довести до готовности.
Нет комментариев