Печеночные котлеты

Продукты:
500г печени
2 луковицы
2 яйца
0,5 стакана муки
2 ст.л сметаны
Растительное масло - для жарки
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Печень помыть, очистить от плёнок и нарезать крупными кусками.
Печень и лук измельчить в блендере.
Добавить муку, сметану и яйца.
Перемешать печёночное тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны.
Посолить и поперчить.
На сковородке разогреть масло, выложить печёночное тесто ложкой и жарить на среднем огне до золотистой корочки.
#котлетытефтелифрикадельки

Домашний шоколад

Ингредиенты:
5 ст.л какао
50г сливочного масла
6-8 ст.л сахара
1 ч.л муки
5 ст.л молока
1/4 ч.л ванильного сахара
Молотые орехи или другие орехи по желанию
Приготовление:
Смешать какао и сахар.
Добавить 1 ст.л. молока и размешать до однородной массы.
Влить оставшееся молоко.
Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая.
После того как какао закипит, добавить сливочное масло, уменьшить огонь до минимума и довести смесь до кипения.
Снять кастрюлю с огня и через мелкое сито ввести муку.
Когда мука полностью растворится, опять довести до кипения.
Снять с плиты и дать немного остыт

Рыбные котлеты с соусом

Продукты:
600г филе тилапии (любую белую рыбу)
40 мл молока
1/2 ломтика хлеба
4 ст.л. панировочных сухарей
1/4 луковицы-шалот
1 зубчик чеснока
1 яйцо
3-4 листика петрушки
3-4 листика базилика
1 ст.л. сметаны
2 веточки укропа
1 ч.л. лимонного сока
4 ст.л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Овощи вымыть и очистить.
Зелень промыть.
Хлеб замочить в молоке.
Смешать в блендере филе тилапии, лук-шалот, чеснок, базилик, петрушку, хлеб, желток, соль и перец.
Сформировать круглые котлетки и запанировать их в сухарях.
Разогреть в сковороде растительное масло и жарить котлеты на слабом огне

Сырники для завтрака в заморозку

Продукты на 6 штук
250г зернистого творога
1 яйцо
1 ст.л сахара
1 ст.л муки
1 ст.л манки
Щепотка соли
Пакетик 10г ванилина
Приготовление:
Творог тщательно размять вилкой, смешать все ингредиенты и дать постоять массе 20 минут, чтоб манка разбухла.
Сформировать сырники, выложить на доску и подморозить в морозилке в течение 3 часов.
Замороженные сырники разложить по пакетикам и убрать обратно в морозилку.
Замороженные сырники сразу жарить на среднем огне по 3 минуты с обеих сторон и 3 минуты под крышкой на медленном огне.
#заморозка

Жасминовый рис

Ингредиенты на 2 порции:
200г риса сорта «жасмин»
2 стакана воды
0,5ч. л. тёртой лимонной цедры
Приготовление:
Хорошо промыть рис, чтобы вода оставалась прозрачной.
Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, засыпать рис, опять довест

Русское жаркое в горшочках

Продукты:
500г мякоти телятины
3 ст. л. муки для панировки
2 ст. л. растительного масла
2 луковицы
3 солёных огурца
4–5 крупных картофелин
4 ст. л. сметаны
Пучок укропа
Соль по вкусу
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить, разрезать на куски, обвалять в муке.
На сковороде разогреть 1 ст.л растительного масла, обжарить кусочки мяса с обеих сторон до румяной корочки.
Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в растительном масле.
Огурцы нарезать кубиками, картофель очистить, нарезать кубиками, немного посолить.
Подготовить горшочки.
На дно выложить слоями картофель, огурцы и обжаренный лук.
Сверху уложить кусочки мяс

Солянка в горшочках

Продукты:
300г квашеной капусты
4 подкопченные сардельки (сосиски или полукопченая колбаса)
1 луковица
1 морковь
5 картофелин
3 маринованных огурчика
1 ст.л томатной пасты
1 ст.л сливочного масла
2 ст.л растительного масла
1 ст.л без горки муки
1 ст.л оливок
1 лимон
2 литра бульона
Зелень
Молотый черный перец, соль по вкусу
Лавровый лист, чеснок
Приготовление:
В сковороду положить капусту, сливочное масло и томатную пасту.
Все перемешать и томить под крышкой на умеренном огне до полуготовности капусты около 30 минут.
В это время картошку, лук и морковь очистить и помыть.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Жарка🍳🥘

Полезные советы:

Перед жаркой овощей их следует помыть и хорошо обсушить, так как вода может испортить вкус – овощи будут не жариться, а тушиться. Мягкие овощи перед обжариванием следует нарезать к

«Жаворонки»

Продукты на 8 порций:
1 стакан ржаной муки
1 стакан пшеничной муки
1 ст. л. жидкого мёда
1 ст. л. растительного масла
1 стакан воды
Щепотка соли
Приготовление:
Оба вида муки и соль посеять в г

Ёжики

Продукты:
500г любого фарша
200г отваренного риса
1 яйцо
150г чёрствой белой булки
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. пшеничной муки
6 ст. л. растительного масла
1 морковь
2 помидора
2 лавровых листа
Щепотка тмина (по желанию)
Соль по вкусу
Приготовление:
Смешать фарш с отваренным рисом.
Добавить яйцо, посолить, перемешать.
Булку без корок залить водой или молоком, накрыть крышкой, оставить до размягчения.
Затем хорошо отжать, размять вилкой, добавить в фарш, ещё раз перемешать.
Лук и чеснок очистить, очень мел