Предыдущая публикация
Чай из полыни
Оказывается очень интересное растение эта полынь.
Происходит полынь из Северной Африки, отсюда она как лекарственное средство была завезена на Ближний Восток.
Уже здесь её стали применять как пряность. Позже полынь распространилась по всему миру.
Происходит полынь из Северной Африки, отсюда она как лекарственное средство была завезена на Ближний Восток.
Уже здесь её стали применять как пряность. Позже полынь распространилась по всему миру.
Сегодня полынь растёт практически везде, в некоторых странах считается сорной травой, а где-то её культивируют, как, например, в США, где из неё делают особое масло и используют его в разных сферах – от косметологии до кулинарии. Из-за галлюциногенных свойств полыни был запрещён абсент. Но следует отметить, что таким эффектом обладает всего лишь 1 вид дикорастущей полыни. Ещё один содержащий алкоголь напиток, в который входит данная трава, – это вермут.
Само слово wermut в переводе с немецкого и означает «полынь».
Это креплёное вино, в которое для аромата добавляют значительное количество пряных и лекарственных растений, основную долю которых составляет горькая полынь.
Полынь содержит большое ко-личество активных веществ, а также аскорбиновую кислоту и провитамин А. Растение богато яблочной и янтарной кислотами, каротином, сапонинами и дубильными веществами.
Оно стимулирует рефлекторную функцию поджелудочной железы и желчного пузыря, улучшает пищеварение, усиливает отделение желчи, оказывает противовоспалительное и кардиостимулирующее действие, благотворно влияет на лечение ревматизма и бронхиальной астмы, лечит экземы и ожоги, гастрит, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Благодаря ненасыщенным углеводородам трава обладает бактерицидными свойствами.
Эфирное масло полыни нормализует работу центральной нервной системы.
В народной медицине отвары из полыни применяют при бессоннице, анемии, малокровии, мигрени. В сочетании с другими компонентами полынью лечат туберкулёз, лихорадку, геморрой и отёки. Сок полыни помогает при кровотечениях, травмах, мозолях, поскольку он обладает заживляющим и обеззараживающим эффектом.
Если при приготовлении блюда вы решили добавить сушёную полынь, следует помнить, что использовать нужно небольшое количество (буквально на кончике ножа) и добавлять пряность нужно за 1–2 минуты до окончания тепловой обработки блюда.В кулинарии используют только молодые листочки с верхушек полыни, собранные до цветения и высушенные в тени.
Правильно высушенная полынь имеет ароматный, пряный запах и горьковатый вкус. В сухом виде полынь добавляют в маринад, в котором выдерживают мясо перед жаркой или тушением (для этого полынь помещают в марлевый мешочек, а по окончании маринования его удаляют).
Полынью ароматизируют выпечку, салаты, творог, уксус и соусы.
В некоторых европейских странах выпекают хлеб с добавлением можжевеловых ягод и полыни.
Ингредиенты:
2 ч.л. измельчённой полыни500 мл водыПриготовление:
Воду довести до кипения.Полынь выложить в термос, залить кипятком и оставить под крышкой на 20–25 минут.Перед подачей чай процедить.
Такой чай способен возбудить аппетит, поэтому пить его нужно до еды.#напиткиикоктейли
Еще больше народных рецептов и много чего еще интересного, вы найдете в еще одной моей группе: https://ok.ru/group/70000005545466
Целительный алтарь
Целительный алтарь - рецепты травников от различных заболеваний, заговоры для здоровья, от недугов, для удачи в делах и от неприятностей. Все это поможет защитить вас от воздействия темных сил и поможет в лечении болезней и в различных жизненных неурядицах.
Все народные рецепты применяйте на свое усмотрение и на свой страх и риск.
При использовании рецептов из трав, убедитесь что у вас нет никаких противопоказаний.
31 участник
Следующая публикация
Однолетнее растение с небольшими мясистыми листьями.
Цветы портулака жёлтого цвета собраны в небольшие пучки, а плод растения имеет шаровидную форму.
Внутри него находятся тёмно-коричневые семена.
5 перепелиных яиц
Яйца сварить в подсоленной воде (4–5 минут). 
2 стакана сахара
Очищенный картофель нарезать крупными кубиками или дольками. 
А вы знали что существует такое приспособление для выпечки, как пекарский камень?
Это каменная плита, используемая в качестве противня для выпечки хлеба, пиццы и пр. Пекарский камень может быть круглым или прямоугольным.
Нет комментариев