БЛИНЫ 3 СТАКАНА: Самые тонкие и вкусные блины, которые вы когда-либо пробовали!

Фирменный рецепт самых тонких блинов! Нежнейшее тесто и хрустящие краешки.

*
Ингредиенты:
* Яйца: 3 шт.
* Сахар: 30 г.
* Ванильный сахар: 5 г.
* Соль: 0,5 чайной ложки.
* Молоко: 300 мл.
* Мука: 200 (+/-) г.
* Сливки (жирность 33%): 300 мл.
* Растительное масло: 1 столовая ложка.
*
Дополнительно:
* Бананы
* Сливочное масло
* Мед
*
Количество: 18-20 шт.
*
Приготовление:

В глубокой миске соедините яйца, сахар, ванильную эссенцию и морскую соль. Взбейте венчиком до лёгкой пены.
Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Затем небольшими порциями добавляйте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
Влейте холодные сливки и перемешайте до однородности. В конце добавьте масло виноградной косточки.
Накройте миску пищевой плёнкой и дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре минимум 30 минут (а лучше час).
Жарим блины: Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном (лучше использовать чугунную блинницу). Смажьте её тонким слоем растительного масла (только для первого блина, потом можно не смазывать).
Налейте небольшое количество теста на сковороду и быстро распределите его тонким слоем по всей поверхности. Жарьте блин с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 30-40 секунд с каждой стороны).
*
Карамелизированные бананы: Очистите бананы и нарежьте их вдоль пополам, а затем каждую половинку поперёк на небольшие кусочки. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте бананы и щепотку корицы. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая.
*
На готовые блины выложите обжаренные бананы и сверните их конвертиком. Полейте мёдом и подавайте горячими!
*
Приятного аппетита!