Предыдущая публикация
По вашим просьбам: как я делаю колбасу из печени без специальной оболочки (видео рецепт есть)
Рецепт очень бюджетный, а колбаска получается невероятно вкусная. Да и приготовление занимает совсем немного времени. Я уверена, что вам понравится этот рецепт.Измельчаем печень на мясорубке и выкладываем в чашу. Я взяла куриную и говяжью печень в равных частях. Добавляем к печени лук и сало, также измельченные на мясорубке.
Теперь высыпаем в эту чашу манную крупу и добавляем яйца. Добавляем соль и перец. По желанию можно добавить специи: сушеный чеснок и чаман или уцхо-сунели (на мой взгляд, специ из пажитника лучше всего подходят для рецептов из печени).
Как следует всё это перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы манка набухла.
Сами тем временем сделаем оболочку для колбасы.
Берём пищевую плёнку и обматываем её в 5-6 слоев вокруг скалки.
Вынимаем скалку, и у нас остается оболочка для колбасы из пищевой плёнки. Завязываем оболочку с одной стороны.
Заполняем оболочку печеночным фаршем. У меня получилось две колбаски.
В кипящую воду аккуратно опускаем наши колбаски и варим на совсем маленьком огне (на границе кипения) в течение 1 часа.
Затем вынимаем колбаски из кастрюли и даем остыть сначала при комнатной температуре а затем в холодильнике
Наша вкусная печёночная колбаска готова.
РЕЦЕПТ:
Печень (любая) 500 г
Сало свежее 200 г
Лук 250-300 г (4 шт)
Крупа манная 200 г (1 стакан)
Яйца 4-5 шт
Соль адыгейская 20 г (1 ст л без верха)
Смесь Перцев 1 ч л без верха
Уцхо-сунели 1 ч ложка
Сушеный чеснок 1 ч ложка
а это короткий видео рецепт
https://ok.ru/video/7346623941180
00:47
Всем приятного аппетита! И не забудьте оставить свой маленький отзыв 
#еда #рецепт #колбасаизпечени #печёночнаяколбаса #закуска #людмилаплехановаготовимвместе #печеньрецепт
https://ok.ru/group/70000000332604
#еда #рецепт #колбасаизпечени #печёночнаяколбаса #закуска #людмилаплехановаготовимвместе #печеньрецепт
https://ok.ru/group/70000000332604
Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты
Все мои рецепты из абсолютно простых, доступных и недорогих продуктов. А мои фантазии на кухне (люблю эксперименты) проверены на семье 😉. Мои рецепты у вас получатся с первого раза 👍
Мой Telegram канал ⤵️⤵️⤵️
https://t.me/ludmula_cook
Мой Дзен канал ⤵️⤵️⤵️
https://dzen.ru/plehanova68eda
Сотрудничество ludmilaplehanova042@gmail.com
ССЫЛКА на RUTUBE.RU ⤵️⤵️⤵️
https://rutube.ru/channel/25588244/videos/
114K участников
Следующая публикация
Комментарии 36