Предыдущая публикация
Такое печенье сколько не делай, все равно будет мало. Печенье получается очень…
Такое печенье сколько не делай, все равно будет мало. Печенье получается очень слоёное, но без долгой «возни» с тестом (как со слоёным). Орехи в начинку можно и не добавлять, но мои дети больше любят с орехами. На мой взгляд, это очень простой рецепт вкусной выпечки к чаю. В чашу выкладываем просеянную муку, сливочное масло и перетираем всё в крошку. Добавляем щепотку соли и перемешиваем. Выкладываем сметану, взбиваем яйцо, добавляем соду и замешиваем тесто, стараясь сильно не вымешивать, быстро. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 30 минут Готовим начинку. Муку,масло и сахар перетираем в крошку. По желанию можно добавить ванилин. Также я измельчила в блендере немного грецких орехов. Тесто делим на две части. Раскатываем в пласт толщиной 0,3 см, смазываем яичным белком, выкладываем начинку, посыпаем сверху орехами, выравниваем и скручиваем в рулет. Слегка придавливаем скалкой, чтобы печенье не развалилась при нарезании, смазываем желтком, вилкой делаем узоры и наискосок нарезаем. Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Это около 25–30 минут. Печенье получается невероятно вкусное, слоёное и (как любят мои дети) с орешками
. И если кто ещё не догадался, сегодня мы с вами делали армянское печенье «Гата».
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
Мука 400–450 г
Сливочное масло 200 г
Сметана 150–170 г
Яйцо 1 шт
Соль щепотка
Сода 0,5 ч ложки
НАЧИНКА:
Мука 120 г
Сахар 200 г
Сливочное масло 70 г
Ванилин по желанию
Грецкие орехи 100 г
Яйцо 1 шт (разделить на белок и желток)
Может быть у вас есть какие-то свои хитрости по приготовлению этого печенья?! делитесь!!!
Следующая публикация
Комментарии 128