Предыдущая публикация
Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования.
Решили выращивать на своем садовом участке огурцы? Тогда сразу определитесь с конечной целью вашего стремления. Если вы любите свежие салаты, то следует выбирать для посадки одни сорта, если хотите засолить огурцы на зиму, — другие.
Идеальные кандидаты для солений
Салатные огурцы можно узнать по тонкой светло-зеленой кожице, гладкой поверхности и нейтральному вкусу. Это самые ранние огурцы, которые для засолки не годятся, т.к. в банке они становятся мягкими и невкусными. Засолочные огурцы выдает темная кожа, покрытая буграми и мелкими шипами. Не пугайтесь неказистой внешности. При консервировании огурчики получаются ароматными и хрустящими. Есть еще так называемые универсальные сорта. Хороши как для свежих заготовок, так и для засолки. Отличаются интересной формой и черными пупырышками.
Для засолки аккуратные ровные огурчики — идеальный вариант.
Но даже если вы выбрали нужный сорт, при отборе плодов для солений необходимо придерживаться некоторых правил.
длина огурцов не должна превышать 15 см;
кожура должна быть без трещин и повреждений;
поверхность — твердая, покрытая темными колючками и пупырышками;
при разрезе не должно быть пустот, мякоть должна быть плотной, количество семян — минимальным;
огурцы не должны горчить.
Если огурчики удачно прошли такой строгий «фэйс контроль», то можете не сомневаться — ваши соленья без внимания домашних точно не останутся.
Лучшие сорта для консервирования
Засолочный
Сорт говорит сам за себя — он создан специально для консервирования. Раннеспелые (42-45 дней) пчелоопыляемые огурцы предназначены для высаживания в открытом грунте. Растение характеризуют длинные плети и смешанный тип цветения. Огурцы — продолговатые, со светлыми полосками на коже, покрыты крупными пупырышками и едва заметным черным пушком. Длина — 11 см.
Мурашка F1
Скороспелый высокоурожайный гибрид. Созревает за 45 дней. Один куст дает около 6 кг коротких пупырчатых огурцов с черными шипами. Можно выращивать как в открытом, так и в защищенном грунте. Этот сорт ценится за высокую устойчивость к заболеваниям, отличный вкус и хрустящую структуру.
Зозуля
Популярный сорт, не требующий опыления. Урожай можно собирать через 45-50 дней после всходов. Плоды — не только красивые (ровные и длинные), но и очень вкусные. В среднем масса одного огурчика — 200-250 гр. После засолки огурцы не теряют насыщенного зеленого цвета, сохраняют хрусткость и прекрасные вкусовые качества.
Хрустящий
Еще один сорт, говорящий сам за себя. Растение принадлежит к группе партенокарпитов (не нуждающихся в опылении), выращиваемых в теплицах. Огурцы собирают на 60-65 день после высаживания рассады. Длина веретенообразных плодов — 10-13 см. Кожица насыщенного зеленого цвета покрыта множественными бугорками. Один из лучших вариантов для консервации.
Сибирский засол F1
Новый партенокарпический гибридный сорт, созревающий на 42-46 сутки. Завязи располагаются пучками. Огурцы — короткие, до 7 см в длину, покрытые мелкими пупырышками. Вес — 55-60 гр. Растение устойчиво к перепадам температуры и к заболеваниям. При засолке зеленцы сохраняют присущую им плотность и хороший вкус.
Нежинский 12
Неприхотлив в уходе, дает хороший урожай, устойчив к заболеваниям. Предпочитает плодородную почву, поэтому не забывайте при посадке (под пленку или в открытый грунт) об удобрениях. Огурцы — короткие, немного удлиненные. Покрыты крупными бугорками и темными колючками. Длина — до 12 см. Мякоть у плодов — плотная и хрустящая.
Зятек F1
Этот самоопыляемый сорт хорош как для засолки, так и для свежих салатов. Выращивается в парниках и в открытом грунте. Основные преимущества гибрида — высокая урожайность, быстрая адаптируемость к любым окружающим условиям, красивый внешний вид и необычный вкус. Зеленцы покрыты белыми полосками. Кожица — тонкая, мякоть — немного сладковатая. Средняя длина — 12 см, вес — 95 гр.
Парижский корнишон
Ранний пчелоопыляемый сорт, дающий короткие веретенообразные плоды. Созревает на 45 сутки после появления всходов. Плоды — зеленые с белыми полосками, крупными бугорками и черными шипами. Длина — 6-10 см, масса — до 90 гр. Никогда не горчат. Сохраняют при засолке приятный цвет, плотную структуру и отменный вкус. Просты в уходе и устойчивы к пятнистостям и мучнистым росам.
Воронежский
Среднепоздний сорт, дающий хороший урожай. Плодоношение наступает на 55 сутки. Длина огурчиков — до 10 см, масса — не больше 100 гр. Основные плюсы — дружное созревание, неприхотливость в уходе, хорошие показатели всхожести семян, адаптируемость к погодным условиям и приятный вкус.
Лилипут F1
Если вы любите маленькие маринованные огурчики, то этот гибрид — то, что надо. Плоды созревают на 38-42 день. Их длина — 7-8 см, вес — до 80 гр. Цвет огурцов, покрытых многочисленными бугорками, — темно-зеленый с короткими белыми полосками. Кожа покрыта светлым пушком. Этот сорт ценится за привлекательный товарный вид и хрустящую мякоть.
Конечно, это далеко не все сорта, пригодные для засолки и консервирования. С этой задачей неплохо справятся огурцы «Муромский», «Этап», «Эра», «Береговой», «Алтай», «Веселые ребята», «Цыган F1», «Кураж F1».
Следующая публикация
Нет комментариев