Слоеное тесто своими руками- рассказываю секреты приготовления домашней самсы

Это тот самый вид выпечки, с которым придется немного повозится! Но зато результат стоит каждой потраченной минуты! Десяток слоев придает тесту неповторимый вкус, а сочная и ароматная начинка прекрасно сюда вписывается.

Попробовав один раз, вы будете только так готовить дома самсу!

Да, с тестом немного придётся повозится, но оно того стоит на все 100%!

Ингредиенты:
вода 260 мл
соль 1 чл
мука 500 гр
растительное масло 1 ст л
сливочное масло 50 гр
Для начинки:
мясо любое(я брала свиной фарш) 400 гр
лук репчатый 200 гр
соль и перец по 1 чл, кумин(Зира) 1/2 чл
1 желток и 2 ст л молока для смазывания и кунжут для присыпки

Приготовление:
Соль растворить в воде, добавить муку, замесить тесто. Вымешивать 5-7 минут
Добавить растительное масло, пару минут ещё вымешивать, убрать в пакет и оставить на 20 минут
Мясо и лук нарезать кубиками. Лук слегла присолить и пожамкать
Смешать мясо и лук, добавить соль и специи, перемешать
Тесто делим на 3 части. Каждую часть тонко раскатываем, смазать растопленным сливочным маслом, скатать в рулет
И так каждую часть теста, закручивая в неё предыдущую колбаску
В конце получившуюся ‘колбаску’ свернуть пополам и убрать в морозильник на 20-30 минут
Делим колбаску на равные части и каждую раскатываем(как показываю на видео)
В середину начинку, скреплять треугольником
Смазать яйцом и посыпать кунжутом
Выпекать 30-40 минут при 180°

Приятного аппетита