Ферма Долюбово

Тянущийся горячий сыр добавляет половину к вкусу блюда. Даже если это блюдо — простой бутерброд. Но не всегда можно угадать, какой сыр будет плавиться и тянуться. При выборе сыра для плавления важно учитывать его жирность. Сыры с высоким содержанием молочного жира плавятся лучше и сохраняют приятный вкус. Но выдержанные сыры хуже тянутся из-за потери влаги во время созревания. Поэтому для горячих блюд лучше выбирать молодые сыры. Рассольные сыры обычно хорошо тянутся при нагревании, в то время как твёрдые и полутвёрдые могут подвести. Чтобы выбрать плавящийся сыр, обращаем внимание на его жирность и срок созревания. Какие виды сыров точно будут плавиться и тянуться: Моцарелла Рассольный