Кулинария. Рецепты и лайфхаки

Новогодние имбирные пряники

Тесто для пряников Сахар — 200 г Вода — 175 г Масло сливочное 82,5% — 90 г Пряности — 2,5 г Соль — 2,5 г Сода — 2,5 г Желток — 10 г Мука — 340 г Приготовление: -В довольно большую кастрюлю (хотя бы 3 литра) насыпьте сахар (200 г). -Поставьте на плиту (огонь чуть выше среднего) и сварите сухую карамель. Она должна быть красивая, однородная и прозрачная -Влейте в неё (очень аккуратно) кипяток (175 г). В идеале, у вас на одной конфорке греется карамель, на другой кипит вода в сотейнике. Вливайте в несколько порций и хорошо помешивайте, лучше деревянной лопаткой. -Получится довольно жидкая карамельная масса. Обратите внимание, что она опять прозрачная. Мы не любим п

Творожные сочники

Ингредиенты:  Для теста: Мука – 200 гр. Сахар – 60 гр. Сливочное масло – 30 гр. Сметана – 100 гр. Яйцо – 1 шт. Разрыхлитель – 1 ч.л. Начинка: Творог – 300 гр. Сахар – 110 гр. Мука – 75 гр. Яйцо – 1 шт. Для смазывания: Яйцо – 1 шт. Приготовление: 1. Разогреваем духовку на 180С. 2. Муку с разрыхлителем просеиваем через сито. 3. Сахар растираем с яйцом. 4. Сливочное масло растапливаем и добавляем к сахару с яйцом. Туда же добавляем сметану и муку с разрыхлителем. 5. Замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто (муки может понадобиться чуть чуть дольше, зависит от муки. Оставляем тесто отдохнуть пока готовим начинку. 6. Творог протираем через сито. 7. Доба

"Как приготовить какао с молоком"

- любимый с детства вопрос. Раньше не было такого изобилия напитков, как сейчас, поэтому какао с молоком из настоящего порошка было для нас почти праздником. С появлением быстрорастворимых смесей, а именно какао в гранулах известной фирмы, мы перестали варить этот напиток по-старинке и практически лишили себя не только его аромата и вкуса, но и той пользы, которую несет этот горячий коктейль. Основной толк натурального какао состоит в том, что оно, как ничто другое, улучшает настроение и наполняет энергией.

Ингредиенты

Какао-порошок - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Молоко - 1 стак.

Информация

Напиток Порций - 2 Время приготовления - 10 мин

Как приготовить

Возьмем