Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области

🍳 Советы по приготовлению пищи: Безопасность превыше всего! 🥘 Важно убедиться, что продукты хорошо проварены или прожарены, чтобы уничтожить все патогенные микроорганизмы, такие как сальмонеллы, шигеллы и даже вирус гепатита А. 🌡 Поддерживайте температуру +70 градусов С в течение не менее 10 минут, и убедитесь, что эта температура распространяется по всей толщине продукта. 🍲 Супы следует разогревать до кипения, так как при этой температуре микроорганизмы погибают быстрее. Вареная пища всегда будет более безопасной, чем жареная. 🥩 Жареный стейк будет безопаснее котлет, поскольку микробам сложнее попасть внутрь мяса. 🍖 Основной признак готовности жареного мяса или рыбы — а

🥫 КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ? 🥩 Особое внимание уделите продуктам, содержащим кровь или тканевую жидкость. Храните сырые и готовые продукты отдельно или в контейнерах с крышками. Используйте разные ножи и разделочные доски для разных типов продуктов. ❄ Соблюдайте оптимальный температурный режим хранения продуктов: ниже +5 или выше +60 градусов. Не оставляйте пищу при комнатной температуре дольше двух часов. 🧊 Размораживайте продукты на нижней полке холодильника, а не при комнатной температуре. Если обед или ужин задерживается, сохраняйте приготовленную пищу горячей. 🗑 Выбрасывайте вздувшиеся консервы или заветрившиеся продукты. Помните, что правильное хранение продуктов

🧼 Личная гигиена и чистота на кухне. Здоровое питание невозможно без соблюдений элементарных правил безопасности. 👐 Для начала, всегда помните о необходимости мыть руки перед контактом с пищевыми продуктами, в процессе их приготовления и перед едой. Мойте руки с мылом, намыливая их не менее 20 секунд. 🧽 Поддерживайте чистоту на кухне, особенно в отношении предметов, которые непосредственно контактируют с пищей. Опасные микроорганизмы могут передаваться через грязные руки, хозяйственные тряпки и разделочные доски. 🔪 Разделочные доски и ножи, использующиеся для сырого мяса и рыбы, требуют особого внимания. Избегайте деревянных досок, так как они плохо моются и сохнут, создавая

🛒 КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ? 🥦 При покупке продуктов важно помнить, что в сыром виде они могут быть загрязнены бактериями или химикатами. Именно поэтому выбирайте только свежие продукты, без гнили и плесени, а фрукты и овощи должны быть с неповрежденной кожурой. 🧼 Даже идеальные на вид продукты следует тщательно вымыть, а продукты с плесенью выбрасывать целиком. 🥩 Особое внимание уделите выбору мяса и рыбы, особенно в теплое время года. Избегайте покупки молочных продуктов у продавцов, стоящих на солнцепеке. 🥛 При выборе продуктов, прошедших дополнительную обработку, например, пастеризованное молоко, обращайте внимание на дату его изготовления. 🏷 Важно также обраща

Безопасное приготовление пищи играет важную роль в поддержании здорового питания. Вот несколько основных принципов: 🌡 Тщательно готовьте пищу, чтобы уничтожить микробы при высокой температуре. 🍽 Съедайте приготовленную пищу как можно скорее после приготовления, чтобы предотвратить размножение микроорганизмов. 🥫 Соблюдайте правила хранения пищи. Пища должна храниться либо горячей (около 60°С или выше), либо охлажденной (около 10°С или ниже), особенно если она хранится более 4 часов. 🍲 Разогревайте приготовленную пищу до температуры не ниже 70°С. 🥩 Не позволяйте сырым продуктам соприкосновение с приготовленными. 🧼 Соблюдайте личную гигиену перед приемом пищи. Мойте руки

🍳 11 Правил здорового питания: Правило №11 Правильный режим питания включает в себя не только то, что вы едите, но и когда и как вы это делаете. 🍽 Регулярное питание, распределение количества пищи в течение дня, ее энергетическая ценность, химический состав и соблюдение правил приема пищи имеют большое значение. 🛑 Избегайте общих ошибок в питании, таких как редкие приемы пищи, употребление больших порций, слишком горячая или холодная пища, нерегулярное питание, обильный прием пищи перед сном, еда на ходу, торопливость при приеме пищи и недостаточное пережевывание пищи. 🕓 Для здоровых людей рекомендуется 4-5 приемов пищи в день с 3-4-часовыми промежутками. Завтрак, обед и ужин

🏋♀️ 11 Правил здорового питания: Правило №10 Все рекомендации, которые мы рассмотрели, в конечном итоге направлены на поддержание здорового веса. Это достигается благодаря сбалансированному питанию и регулярной физической активности. 💡 Идеальный индекс массы тела (ИМТ) для взрослого человека составляет от 18 до 25. Ожирение (ИМТ больше 30), особенно с накоплением жира в области живота, увеличивает риск развития множества заболеваний, включая диабет, гипертонию, сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака и артрит. ⚖ Безопасной скоростью снижения веса считается около 0,5 кг в неделю. Не рекомендуется прибегать к экстремальному похудению с помощью низкокалорийных диет, кото

🥛 11 Правил здорового питания: Правило №9 Поддержание правильного водного режима - важнейшая составляющая здорового образа жизни. Рекомендуется потреблять 1,5-2 л жидкости в день. Но помните, что избыточное потребление воды может негативно сказаться на здоровье, вызывая нагрузку на сердце, почки и выводя из организма важные минералы и витамины. 🍹 Для утоления жажды используйте не только воду, но и хлебный квас, отвар из сухофруктов, зеленый чай, клюквенный морс, фруктовые соки, минеральную воду и обезжиренное молоко. Что касается алкоголя, то его употребление следует ограничить до 2 порций (по 10 г спирта каждая) в день. Чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на со

🍽 11 Правил здорового питания: Правило №8 Вы знали, что среднестатистический человек потребляет гораздо больше соли, чем рекомендовано ВОЗ? Ограничение суточного потребления соли до 5-6 г (около одной чайной ложки) поможет снизить риск гипертонии и инсульта. Соль часто "скрывается" в таких продуктах, как хлеб, сыр, консервы и обработанные мясные продукты. Например, 100 г хлеба может содержать более 1 г соли. Поэтому старайтесь выбирать продукты с низким содержанием соли, например, ржано-пшеничные сорта хлеба или бородинский хлеб. Вот несколько советов, как уменьшить потребление соли: 🏷 Внимательно читайте этикетки продуктов. Некоторые производители указывают количество соли на

🍭 11 Правил здорового питания: Правило №7 Выбирайте продукты с низким содержанием сахара, ограничивая употребление рафинированного сахара, сладких напитков и сладостей. 🦷🍩 Сахар обеспечивает организм энергией, но поскольку он содержит только калории и мало пищевых веществ, его можно легко исключить из рациона без риска для здоровья. Избыточное потребление сахара способствует развитию ожирения и кариеса зубов. 🍹🍬 Искусственные подсластители, такие как сахарин и аспартам, могут служить заменой сахара. Они не способствуют развитию кариеса, не содержат калорий и могут использоваться в рационе питания больных сахарным диабетом или в низкокалорийных рационах. 🥗🍏Рекомендуется, чт