Предыдущая публикация
#прозапас
Зеленый горошек, маринованный со стерилизацией
Список ингредиентов:
очищенные свежие горошины — 0,5 кг;
отфильтрованная вода (для маринада) — 1 л;
сахарный песок — 10 г;
пищевая соль крупной фракции — 10 г;
столовый (9 %) уксус — 25 мл.
Алгоритм:
Горох пересыпают в кастрюлю, заливают кипящей водой. Варят 15 :минут.
Аккуратно сливают горячую жидкость. Вливают холодную воду. Выдерживают 3 минуты, после чего откидывают бобы на сито.
Распределяют их по небольшим стерильным баночкам.
В воду, приготовленную для маринада, нужно всыпать соль, добавить сахар и вскипятить.
Вводят уксус.
Заполняют маринадом емкости с горошком, которые стерилизуют 40 минут.
Закатанные банки в перевернутом виде накрывают теплым пледом. Держат до охлаждения.
Следующая публикация
Нет комментариев