ИНГРЕДИЕНТЫ :
*
* огурцы – 1 кг;
* кетчуп «Чили» — 150 гр;
* чеснок свежий;
* лавровый лист – 1 шт;
* соль – 2 ст.л;
* сахар – 2 ст.л;
* уксус – 1 ст.л;
* ароматный перец по вкусу;
* вода – 1 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы кладем на 2-3 часа в ледяную воду, чтобы придать им упругость и хрусткость. Банки стерилизуем любым удобным способом – в микроволновке, духовке, над паром или с помощью кипятка.
Огурцы с кетчупом чили на зиму. Уже много лет закрываю только так
Чеснок очищаем от шелухи и кладем в каждую банку по 3-4 зубчика чеснока, количество можно регулировать на свой вкус.
Добавляем несколько горошин душистого перца и лавровый лист.
Это классический набор приправ для маринования огурцов, по желанию можно добавить укроп, листья хрена, вишни, смородины, кольца перца чили.
Промытые огурцы плотно укладываем в банки и заливаем кипятком на 10 минут, прикрыв крышками.
Огурцы с кетчупом чили на зиму. Уже много лет закрываю только да
После этого сливаем воду из банок в кастрюлю и отправляем на огонь, добавляем в рассол сахар и соль из расчета по 2 столовых ложки на литр воды.
Туда же добавляем кетчуп чили, вливаем уксус 6-9%. Доводим маринад до кипения и заливаем огурцы.
Огурцы с кетчупом чили на зиму. Уже много лет закрываю только да
Банки закатываем крышками, переворачиваем, накрываем теплым одеялом я оставляем до полного остывания.
Такие огурчики отлично хранятся в квартирных условиях.
Открывать консервацию можно не менее чем через месяц..
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА !
Комментарии 1