Предыдущая публикация
00:47
Скумбрия малосольная пряная
Ингредиенты:2 свежих скумбрии
0,5 л воды
1,5 ст. л. сахара
2,5 ст. л. крупной соли
10 горошин черного перца
3 лавровых листа
2 шт. гвоздики
1 ст. л. сушеной зелени укропа (можно заменить на 0,5 ч. л. семян укропа)
0,5 ч. л. семян горчицы
Как готовить:0,5 л воды
1,5 ст. л. сахара
2,5 ст. л. крупной соли
10 горошин черного перца
3 лавровых листа
2 шт. гвоздики
1 ст. л. сушеной зелени укропа (можно заменить на 0,5 ч. л. семян укропа)
0,5 ч. л. семян горчицы
1. Скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост. Разрезать на кусочки.
2. Вскипятить воду для маринада и в кипяток заложить все приправы. Прокипятить 1 минуту.
3. Всыпать в маринад соль и сахар. Еще минутку прокипятить и снять с огня.
4. Остудить маринад до комнатной температуры.
5. Опустить кусочки скумбрии в остывший рассол, прикрыть крышкой или пищевой пленкой.
6. Убрать скумбрию в маринаде в холодильник на
Солим кету или форель
(ингредиенты указаны на кусок 250-300 гр.):
- 2 ст. л. крупной соли
- 1 ст. л. сахара
- растительное масло
Приготовление:- 1 ст. л. сахара
- растительное масло
1. Смешать соль и сахар. Разделить смесь на 2 части. Одну часть высыпать на рыбу, вторую часть высыпать в тарелку, в которой будем солить, и положить на неё рыбу. Убрать в холодильник на 3 часа.
2. Через 3 часа счистить соль и сахар, счищать все не нужно, только то, что легко отходит.
3. Залить маслом и убрать в холодильник на 12-24 часа. Через 12 часов рыба будет слабой соли, через 24 часа более солёная).
00:48
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Здравствуйте друзья ! Хочу поделиться с вами историей как я открыл домашние деликатес Когда я был маленький мои родители уехали в Крым учиться производству колбас и деликатесов. Открыли точку на рынке где реализовывали свою продукцию. С детства всё свое свободное время я помогал приготовление . окончив школу пошёл работать на завод по производству колбас получил колоссальный опыт вдобавок к тому который уже имел.. после чего открыл свой цех по производству и стал торговать на рынке. Спустя 7 лет я решила открыть магазин Домашний деликатес.
- 89186350099
- ул Армавирская 204/1 ( оптовый рынок), г. Ейск (Ейский район)
Скрыть информацию
Фото из альбомов