Город Михайлов,Рязань и область

Грузинский сaлат

Ингредиенты:
Говядина отварная - 200гр.
Болгарский перец - 1шт.
Лук (обычный или красный) - 1шт.
Фасоль ( отварной или консервированной) - 250гр.
Кинза - Пучок
Чеснок - 2 зубчика
Грецкий орех (измельчённый) - 50гр.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 4 ст.л
Приготовление:
Отварную говядину и болгарский перец нарезаем соломкой. Лук тонкими полукольцами. Кинзу, чеснок и грецкий орех мелко нарезаем. Соединяем все ингредиенты, заправим солью и маслом.
Перемешиваем.

Булочки как пух с изюмом и штрейзелем

Ингредиенты:
Яйцо 2шт.
Молоко 300мл.
Сахар 100гр.
Мука 500гр(+/-)
Дрожжи 11гр.
Сливочное масло 50гр.
Соль щепотка
Ванилин 1гр.
Изюм 150гр.
Для штрейзеля:
Мука 20гр.
Сахар 20гр.
Сливочное масло 10гр.
Приготовление:
В тёплое молоко добавляем яйца, соль, сахар, ванилин, дрожжи и растопленное масло, перемешиваем. Добавляем понемногу муку, изюм. Тесто будет липким, но все равно Не забивайте тесто мукой, ни то булочки не получатся такими мягкими. Смазываем тесто растительным маслом и убираем на расстойку на час, затем обминаем и оставляем ещё на 20минут.
Далее формируем булочки, я взяла по 90гр получается 12-14штук, накрываем и оставляем на 20минут, затем смазываем желтком(разбавить с молоком), посыпаем штрейзелем и в духовку при 180 градусах на 25-30минут.

Бархатный суп из тыквы

Нежный, согревающий и такой ароматный — это блюдо, которое в одно мгновение перенесет вас в уютную осеннюю сказку. А если добавить к нему хрустящие чесночные сухарики, приготовленные своими руками, то ваш обед станет по-настоящему домашним и теплым. Давайте приготовим его вместе!
Нам понадобятся:
Тыква — 400 г (очищаем и нарезаем кубиками)
Лук — 1 шт. (мелко нарезаем)
Морковь — 1 шт. (трем на крупной терке)
Растительное масло — 2 ст.л.
Корень петрушки (или сельдерея) — 1 шт. (нарезаем небольшими кусочками)
Картофель — 1 шт. (очищаем и нарезаем кубиками)
Сливки — 200 мл (лучше использовать 10%-ные)
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Зелень петрушки — для украшения
Сливочное масло — 5 г (добавим для вкуса в конце)
Для сухариков:
Хлеб — 5 кусочков (примерно 200 г)
Сухой молотый чеснок — 2 ч.л.
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Травы прованские — 1 ч.л.
Как готовим:
В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем тертую морковь и корень петрушки (или сельдерея), жарим еще пару минут до смягчения и появления ароматного запаха.
Добавляем тыкву и картофель, слегка обжариваем овощи вместе с луком и морковью, чтобы они раскрыли свой вкус. Заливаем овощи горячей водой (так, чтобы они были полностью покрыты), доводим до кипения и варим на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Сливки вливаем в суп, добавляем соль и перец по вкусу, даем покипеть еще 5 минут. Добавляем сливочное масло — оно придаст супу дополнительную нежность и бархатистость.
Затем убираем кастрюлю с плиты и превращаем все это богатство в бархатное пюре с помощью блендера.
Для сухариков: Нарезаем хлеб кубиками, смешиваем с растительным маслом, молотым чесноком и прованскими травами. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 10-15 минут, пока сухарики не станут хрустящими и золотистыми.
Подаем суп, украсив его зеленью петрушки и подаем с чесночными сухариками.
Ваш бархатный тыквенный суп готов! Слегка сладковатый, с нежной кремовой текстурой и ароматными сухариками — идеальный вариант для уютного обеда или ужина.

Салатик, который разбирают в первую очередь

Конечно же, Цезарь.
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр. + приправы: соль, перец, сладкая паприка + растительное масло - 1 ст.л.
Листья салата - произвольно.
Руккола - по желанию.
Сыр пармезан - 20 гр. (какой-то другой сыр в этом салате не вижу)
Томаты черри - 8-10 шт.
Для сухариков:
Батон/багет белый - 5-6 ломтиков + приправы: соль, сушеный чеснок.
Соус:
Майонез - 3 ст.л.
Горчица русская (не слишком жгучая) - 1 ч.л.
Пармезан - произвольно.
Чеснок - 2 зубка.
Я готовлю его по-своему и на правильность не претендую.
Сначала на капле масла обжариваю нарезанный батон.
Добавляю соль и сушеный чеснок для аромата.
Сухарики остывают прямо в сковороде, тогда они останутся хрустящими.
В это время я нарезаю куриное филе медальонами.
Солю, перчу, добавляю неполную чайную ложку паприки
и столовую растительного масла.
Перемешиваю и даю постоять 10 минут в таком маринаде.
Обжариваю курочку на умеренном огне до красивого румянца.
Даю остыть под крышкой, чтобы филе сохранило сочность.
А пока оно остывает, занимаюсь соусом.
Три столовых ложки майонеза смешиваю с тертым пармезаном.
Добавляю примерно 1 чайную ложку русской горчицы.
Выдавливаю два зубчика чеснока.
Несколько уверенных движения и получается вкуснейший бархатный и пикантный соус для салата.
Кстати, пора его собирать.
Берем большое блюдо, на него рвем руками чистые и подсушенные листья салата. Сверху наносим вкуснейший соус.
Я еще люблю рукколу добавить, она тоже пикантная и красивая.
Потру еще сыра и выложу поверх кусочки куриного мяса.
Дальше половинки помидоров черри, важно выбрать вкусные и сладкие!
Овощечисткой нарежу еще немного сыра в виде тонкой стружки и немного потру для красоты.
Перед подачей выкладываю сухарики и салат готов.
И на праздничный стол и просто на ужин - прекрасный вариант!
Не забудьте подписаться и поставить оценку этому видео. Всех обняла!