"Кулинария". Учебник для ПТУ (рекомендуется для самостоятельного обучения в свободное время - после составления меню)
https://sheba.spb.ru/za/kulinaria-1987.htmПолный текст и возможность скачивания
___________________________________________
Книга о вкусной и здоровой пище - переиздания:
1939
1945, 1947, 1948
1950, 1951, 1952, 1953, 1954, 1955, 1957, 1958
1960, 1961, 1962, 1963, 1964, 1965, 1968, 1969
1970, 1971, 1972, 1973, 1974, 1976, 1977, 1978
1980, 1981, 1982, 1983, 1984, 1985, 1986, 1987, 1988, 1989
1990, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1999
2000, 2001, 2003, 2007, 2013, 2014, 2015, 2016, 2018
Кардинальные изменения вносились в издания:
1951
1965
1976
1999
Книга о вкусной и здоровой пище
(1939)
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1939.htmПолный текст и возможность скачивания
(1952)
https://all-journals.com/books/kulinariya/9868-kniga-o-vkusnoi-i-zdorovoi-pishche-1952-op-molchanov-di.htmlФото постранично
https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1952.htmПолный текст и возможность скачивания
(1954)
https://bookscafe.net/read/sbornik_receptov-kniga_o_vkusnoy_i_zdorovoy_pische-40583.html#p1Полный текст и возможность скачивания
(1961)
https://www.libfox.ru/610259-redaktsionnaya-kollegiya-kniga-o-vkusnoy-i-zdorovoy-pishche.htmlПолный текст и возможность скачивания
https://coollib.com/b/362944/readПолный текст и возможность скачивания
(1973)
https://www.rulit.me/author/oparin-aleksandr-ivanovich/kniga-o-vkusnoj-i-zdorovoj-pishche-download-569357.htmlВозможность скачивания
(2016)
https://ekniga.org/reader/20592/Полный текст и возможность скачивания
(2018)
https://nashol.me/20190503108992/kniga-o-vkusnoi-i-zdorovoi-pische-kraveckaya-l-l-2018.htmlКупить и скачать
https://ru.pdfdrive.com/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0-%D0%BE-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%B8-%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5-e186734395.htmlТолько возможность скачать
Там же "Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище" (2016)
1948
1952
1954
1961
1984
2014
2016
___________________________________________
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (1982) ТК
https://interdoka.ru/kulinaria/1982/ (читать онлайн)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, Учебное пособие, Харченко Н.Э., 2013 ТК (скачать и читать фото постранично)
https://nashol.me/20200722123098/sbornik-receptur-blud-i-kulinarnih-izdelii-uchebnoe-posobie-harchenko-n-e-2013.htmlСборник рецептур блюд и кулинарных изделий
А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко для предприятий общественного питания ПФ (скачать, читать онлайн)
https://booksee.org/book/716512СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2003 г.Составитель Л. Е. Голунова ТК (скачать, читать онлайн)
https://www.studmed.ru/view/golunova-ne-sbornik-receptur-blyud-i-kulinarnyh-izdeliy_d701dc18591.html__________________________________________
"Энциклопедия домашнего хозяйства"
(разные годы издания, рецепты возможно взяты из "Книги о вкусной и здоровой пище", надо сравнить)
"Краткая энциклопедия домашнего хозяйства" (Ревин А., Бондаренко и др.) - 1959-1960 г., в 2-х томах
Том 1 "А-Н"
Скачать + содержание
https://sheba.spb.ru/za/dom-hoz1-1959.htmСкачать и читать онлайн (через регистрацию)
https://avidreaders.ru/book/kratkaya-enciklopediya-domashnego-hozyaystva-v-dvuh.htmlТом 2 "О-Я" (читать онлайн в фото)
https://bookree.org/reader?file=1474077&pg=2Скачать + содержание
https://sheba.spb.ru/za/dom-hoz2-1959.htmСкачать и читать через регистрацию
https://avidreaders.ru/book/kratkaya-enciklopediya-domashnego-hozyaystva-tom-2-1.html1-2 том скачать
https://knigifb2.org/spravochniki-enciklopedii/10469-kratkaya-enciklopediya-domashnego-hozyaystva-tom-1-2.htmlhttp://tehne.com/node/5821 (Яндекс диск)
1966
1969
1984
"Домоводство" 1959
https://yandex.ru/turbo/webohrannik.ru/s/domowodstwo.htmlЧитать онлайн
_________________________________________
Серия "Библиотечка хозяйки"
Сост. Запольская М.Б. "Раз картошка, два картошка. 110 блюд из картофеля" - Библиотечка хозяйки (читать онлайн)
Л.М. Померанцева "Русский апельсин. 75 яблочных блюд" - Библиотечка хозяйки
В.А. Болотникова, Л.М. Вапельник "500 блюд из картофеля" (скачать, читать онлайн)
О.С. Нониева "Пиццы и пасты и другие блюда итальянской кухни"
Л.С. Простова "Рыбная кулинария"
А. Пышков - "Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов"
https://www.libfox.ru/118054-a-pyshkov-rybnaya-kulinariya-dlya-hozyaek-i-rybolovov.htmlИ.М. Храмова "Готовим без мяса"
Н. Ганина "Соусы, паштеты, пицца" (содержит редкие рецепты русской кухни)
А.Н. Стрижев "Полезно и вкусно. Рецепты заготовок и домашних блюд" (Приусадебное хозяйство)
Галина Тинькова "По рецептам прабабушек"
"Кулинарный шедевр за 30 минут" (Ридерз Дайджест)
"Сад который кормит" (Ридерз Дайджест)
Воробьёва Л.И. "Принимаем гостей" (Мой мир, Мир книги)
Воробьёва Л.И. "Готовим просто и вкусно. 600 рецептов" (Мой мир, Мир книги)
Открытки и карточки
____________________________________________
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
И. Михайлова "Салаты для очищения и похудания" (содержит курсы салатье)
Е.А. Андреева "Морковь, свёкла от всех болезней"
Г.А. Гальперина "Картошка, томаты от всех болезней"
Н.И. Кудряшова "Лечение лимонами"
А. Блейз "Лечебные фрукты и ягоды"
В.В. Полянкина "Лечение боярышником и бузиной"
Е.А. Андреева "Чудо-мед. Источник молодости, здоровья, долголетия"
Открытки и карточки
___________________________________________
КНИГИ ПРО КОФЕ
"Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса. Рецепты, коктейли, советы, мастер-классы"
https://www.rulit.me/tag/cooking/kofe-bibliya-barista-novye-tehnologii-vkusa-recepty-koktejli-sovety-master-klassy-download-360770.html"Как приготовить кофе: 68 рецептов" ПФ
https://bookscafe.net/book/sbornik_receptov-kak_prigotovit_kofe_68_receptov-143490.htmlКНИГИ ПРО ЧАЙ
В.М. Семёнов "Приглашение к чаю" (подходит для краткого курса обучения)
НАПИТКИ
Р.И. Сергеева "Напитки на любой вкус" (содержит краткий обучающий курс)
А.Н. Стрижев "Лесные ягоды"
___________________________________________
ВЕГЕТАРИАНСТВО, СЫРОЕДЕНИЕ, ПОСТ
Виктория Бутенко "Разумное сыроедение. 13 й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения"
https://mir-knig.com/view_194975Виктория Бутенко "Рецепты зеленых коктейлей для России"
https://mir-knig.com/view_196376Норман Уокер "Лечение соками"
https://mir-knig.com/read_227326-1Норман Уокер "172 рецепта для здоровья и долголетия от доктора Уокера"
https://mir-knig.com/read_334756-5___________________________________________
ВИДЕО
Комментарии 2
https://youtube.com/c/%D0%9B%D1%8E%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%A1%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0