Предыдущая публикация
Этим способом я солю как семгу, так и горбушу, рыба получается малосольная и очень вкусная.
Приготовление:
1. Мясо вместе с кожей отделить от хребта, удалить небольшие косточки.
2. Смешать 2 ст ложки соли (желательно морской) с 1 ст ложкой сахара на 1 кг рыбы. По вкусу, можно добавить специи, но при засолке семги, специи я не использую, так как вкус рыбы сам по себе прекрасен.
3. Обвалять рыбы в приготовленной смеси и оставить в прохладном месте от 12 часов (семга) до 3 суток (нежирная горбуша и кета).
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1