📖 Ингредиенты:
1 кг свежей или замороженной сельди
3 луковицы (можно взять больше)
80 - 100 мл уксуса 6%
100 мл растительного масла
по 1 ч. л. душистого перца-горошка и красного молотого перца
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. соли (без горки)
👨🍳 Приготовление:
Для приготовления селедочки по-корейски нужно запастись парой хороших селедок. Кто её ловит, тому, конечно, повезло больше. В наших краях эта рыбка не водится, так что пришлось ловить её на рынке на серебряный крючок.
Но суть не в этом. Взяли мы селедочку, разморозили (если была замороженная), почистили и порезали на филе. Шкурку при этом отделять не нужно, лучше оставить, а убрать только кости.
Затем нужно взять пару-тройку больших луковиц и порезать их полукольцами. Лука можно брать и больше, мне он очень понравился.
Также для приготовления селедочки по-корейски понадобится столовая ложка крупной соли без горки, столовая ложка томатной пасты, половинка чайной ложки красного перца и душистый перец горошком, кто сколько любит, жена брала чайную ложку. Ещё потребуется 100 граммов 6% уксуса и 100 граммов растительного масла.
Выкладываем селедку в стеклянную или другую емкость, какая у вас есть. Высыпаем туда же порезанный лук (его предварительно лучше размять), добавляем томатную пасту, соль, специи, уксус и масло и всё тщательно перемешиваем.
Закрываем крышкой и ждём часа четыре, не меньше. Кто не вытерпит – получится невкусно. Для того, чтобы не было соблазна, лучше это сделать, как моя жена – на ночь.
Вот как-то так. Делайте, не пожалеете. Можете приготовить селедочку по-корейски супруге в подарок на 8 марта. У кого, конечно, руки под это заточены. Но попробовать, я думаю, стоит каждому, даже если и готовить совсем не умеешь. Не боги горшки обжигали! Удачи в кулинарных изысках.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев