Мясо тунца многие повара сравнивают с говядиной благодаря упругой текстуре и ярко-красному окрасу. Требования к приготовлению этой рыбы из семейства скумбриевых также схожи с правилами приготовления классических стейков — это минимальная обжарка на сковороде или гриле, чтобы снаружи получилась красивая корочка, а внутри мясо оставалось сырым и имело темно-розовый цвет.
📖 Ингредиенты:
500 г филе тунца
2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. молотой зиры
1 ч.л. молотого черного перца
по 0,5 ч.л. молотого кориандра и молотой копченой паприки
15 г морской соли
👨🍳 Приготовление:
Филе тунца подготовить, хорошенько натереть специями и солью со всех сторон. Накрыть и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Смазать маслом, выложить на разогретый гриль и обжарить с обеих сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев