Необычные молочные продукты разных стран: часть 2
👀 обзор самых необычных молочных продуктов с региональными особенностями.
* первая часть статья доступна по ссылке https://vk.com/wall-97818606_14495 📌 Скир является частью культуры Исландии уже на протяжении нескольких сотен лет. Первые упоминания о нем есть еще в древних исландских сагах. Однако в рукописях не сохранилось подробное описание рецептов.
По виду обычный скир напоминает сметану, в Исландии его едят с фруктами, сахаром, иногда разбавляют водой или молоком.
Напиток также используют для приготовления харенгира, традиционного блюда в Исландии. Харенгир - это смесь скира и каши, обычно исландцы едят его с фруктами на десерт, с рыбой на ужин или с хлопьями на завтрак.
📌 Крем-фреш – французский молочный продукт, по виду напоминает сметану, но с более высокой жирностью – до 30%. Производится путем заквашивания сливок из коровьего молока. Крем-фреш очень часто входит в состав традиционных для Франции соусов и супов. В магазинах его можно встретить в чистом виде или с добавлением чеснока, пряностей, зелени и желатина.
Интересно, что во Франции продается не только крем-фреш, но и так называемый крем-дубль, отличающийся ещё более высоким содержанием жира.
📌 Пызыг-бреме - довольно специфический для обычных потребителей молочный продукт из Хакасии. По сути пызыг-бреме - это спрессованные молочные пенки. Для приготовления в большой чан наливают молоко, добавляют размолотые корни растений, после чего на молоке образуются пенки до 4 см высотой. Далее пенки снимают, прессуют и замораживают. Пызыг-берме в Хакасии считается угощением для самых дорогих гостей.
📌📌📌
|
#kirov #inkirov #kirovonline #vyatka #целебнаярадуга #киров #вятка #интересно #народ #традиции
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев