Волшебный рецептик

КАПУСТНИЦА Вкусный и Сытный Зимний суп из Квашеной КАПУСТЫ! Словацкая кухня!

Беру КЕФИР, 1 Яйцо и 10 минут! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ Ингредиенты: - Кефир – 500 мл - Соль – 1 ч.л. - Сахар – 1 ст.л. - Яйцо – 1 шт. - Мука – 750 г (ориентировочно, возможно потребуется чуть больше или меньше в зависимости от влажности муки) - Разрыхлитель – 1 ст.л. (без горки) Совет: Разрыхлитель можно заменить 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком, если хотите более пористое тесто. Дополнительно: Растительное масло – 20 мл (в тесто) Начинка: • Лук – 2 шт. (средние) • Шампиньоны маринованные – 150 г (Можно использовать любые грибы: свежие, отварные, замороженные или консервированные — важно хорошо отжать их от лишней влаги) • Куриное филе – 200 г • Сливки или сметана – 150 г • Растительное масло – для жарки Приготовление теста: - Кефир (500 мл), соль (1 ч.л.), сахар (1 ст.л.), яйцо (1 шт.), растительное масло (20 мл) хорошо перемешать. - Постепенно добавлять муку (750 г +/-), смешанную с разрыхлителем (1 ст.л.), замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто. Совет: Если тесто всё же липнет, добавить ещё немного муки, но не забивать тесто слишком сильно, чтобы оно не стало жёстким. - Оставить тесто отдыхать на 20 минут, накрыв полотенцем или пленкой. Рекомендация: это время нужно, чтобы клейковина муки "разошлась", и тесто стало эластичнее. Приготовление начинки: - Лук (2 шт.) нарезать кубиками. - В разогретую сковороду добавить немного растительного масла. - На сильном огне, постоянно перемешивая, обжарить лук до золотистого цвета. - Добавить нарезанные грибы (150 г). Если используете свежие или замороженные грибы, предварительно отварите или обжарьте их до готовности, чтобы убрать лишнюю влагу. - Добавить нарезанное кубиками куриное филе (200 г). - Обжаривать, пока куриное филе полностью побелеет. - Посолить и поперчить по вкусу. - Перемешать, и как только в сковороде не останется мясного сока (он должен выпариться), влить сливки или добавить сметану (150 г), перемешать. - Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут. - Через 15 минут снять с огня, дать остыть. - Переложить начинку в миску и полностью остудить. Совет: если начинка будет слишком влажной, готовые изделия могут плохо прожариться или разлезться, поэтому следите за тем, чтобы не было излишней жидкости. Формирование и жарка: - Из подошедшего теста сформировать изделия (пирожки, лепёшки или др.), положить начинку. - Жарить на среднем огне в небольшом количестве масла до золотистого цвета с двух сторон. Рекомендация: чтобы избежать излишнего масла, выкладывайте жареные изделия на бумажное полотенце. Дополнительные советы: - Вместо куриного филе можно использовать индейку или фарш. - Грибы можно заменить на овощную смесь, картофель с луком или творожную начинку. - Если хотите запечь, а не жарить — смажьте пирожки яйцом и выпекайте при 180°C до румяной корочки. - Подавайте со сметаной или соусом по вкусу. #пирожки #рецепты #курица #грибы #выпечка #кефир

Лайфхак для любителей колбасы 👨‍🍳 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Как правильно варить КАЛЬМАРЫ! Вкуснейшая ЗАКУСКА из кальмаров!

Судак в томатном соусе, мягче чем консервы. Секретный рецепт от моей мамы. Ингредиенты: - Судак - Соль - по вкусу - Перец молотый - по вкусу - Прованские травы - по вкусу - Мука - для панировки - Растительное масло - для жарки Для овощной заправки: - Лук крупный - 1 шт - Морковь крупная - 1 шт - Томатная паста - 2 ст.л. - Вода - 150-200 мл - Соль - по вкусу - Сахар - по вкусу - Перец молотый - по вкусу - Лавровый лист - 1-2 шт - Перец душистый горошком - 3-4 шт - Растительное масло #судак #судаквтомате #судаксовощами #рецепты #кулинария

Это Первое, что я Готовлю из сезонного Молодого Картофеля! Как Вкусно Приготовить Молодой Картофель.

Самые сочные и хрустящие чебуреки 📝 Ингредиенты: - 250 гр муки - 125 мл кипятка - 30 мл растительного масла - 5 гр соли Для начинки: - 300 гр фарша - 3 луковиц - Соль, специи по вкусу - 15 мл растительного масла - 80 мл воды - масло для обжарки #чебуреки #рецепты #кулинария

Как приготовить идеальные медовые пирожки с яблоками? Вкус детства! Для теста: - Мука - 500 г - Молоко - 200 мл - Мед - 1 ч.л. - Дрожжи сухие - 1 пакет (8-10 г) - Яйцо - 2 шт - Сливочное масло - 80 г - Сахар - 3 ст.л. - Соль - 0,5 ч.л. Для начинки: - Яблоки - 700 г (в очищенном виде) - Сливочное масло - 40 г - Сахар - 50 г - Крахмал - 1 ст.л. - Вода - 20 мл Для смазывания: - Желток - 1 шт - Молоко - 2 ст.л. #пирожки #рецепты #кулинария

Икру НЕ ПОКУПАЙТЕ! Новая закуска из СВЕКЛЫ захватывает мир! Круче чем ЗАМОРЗСКАЯ!

Наготовила гору, а съели за 2 минуты. Обалденная закуска из куриной грудки. Сегодня приготовим изумительную, нежную и очень вкусную куриную грудку в необычном кляре. Ингредиенты: - 3 куриных филе (800 г) - 100 г сметаны - 30 мл соевого соуса - 1 ст.л. горчицы - 2-3 зубчика чеснока - соль, паприка - 1 яйцо - 2-3 ст.л. муки Приготовление: 1. Для начала нарежем куриное филе. У меня три куриных филе, общий вес примерно 800 граммов. Нарезаю филе на кусочки: сначала на полоски, затем каждую полоску разрезаю пополам. 2. Теперь самое главное — замаринуем куриную грудку. Маринад очень вкусный, и нам понадобятся три главных ингредиента: сметана, соевый соус и горчица. 3. В миску добавляю сметану, соевый соус и столовую ложку горчицы (можно больше, если хотите острее). 4. Поскольку соевого соуса немного, обязательно добавляю щепотку соли, немного паприки и чеснока (по вкусу), а также одно яйцо. Всё тщательно перемешиваем. 5. Оставляем куриное филе мариноваться. Это можно сделать при комнатной температуре на полчаса или убрать в холодильник на два часа. 6. Когда куриная грудка промариновалась, добавляем муку прямо в маринад — так он превращается в кляр. Берём 2–3 столовые ложки муки и снова перемешиваем. 7. Теперь осталось обжарить кусочки филе. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем курицу. 8. Куриная грудка готовится быстро, а благодаря маринаду она останется нежной и сочной. Жарим на среднем огне до румяной корочки. Главное — не передержать, чтобы филе не стало сухим. Получилась аппетитная горка ароматной, мягкой курочки! Я подаю её с чесночным соусом, но, честно говоря, блюдо настолько насыщенное и вкусное, что ничего дополнительно не требуется. #курица #нагетсы #рецепты #кулинария