❤❤❤Готовим с душой❤❤❤

​​СЫРНЫЙ ХЛЕБ Ингредиенты: Мука пшеничная — 500 гр Соль — 2 ч. л., Перец черный — 1 ч.л., Сыр — 150 гр Дрожжи — 20 гр Вода — 350 мл, Желток яичный — 1 шт. Приготовление: Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем перец, соль, дрожжи и натёртый сыр. Все тщательно перемешиваем и вливаем тёплую воду. Замешиваем тесто. Когда наше тесто будет готово (не должно липнуть к рукам и должно начать слега пузыриться), формируем из него комок шарообразной формы и выкладываем на дно миски, предварительно посыпав ее мукой. Накрываем миску сначала пищевой пленкой или целлофановым пакетом и потом в полотенце. Ставим на 45 минут в теплое место. За это время тесто должно в 2 раза увеличиться в объеме

Аппетитная скумбрия • Скумбрия свежая - 1 кг • Лук репчатый - 1 шт • Перец острый свежий - 1 шт • Кинза (или петрушка) - 1 пучок • Чеснок - 3 зубчика • Уксус винный белый - 100 мл • Перец черный горошком - 6 шт • Лист лавровый - 2 шт • Соль - 2 ст.л. Приготовление: 1. Рыбу промойте и очистите, нарежьте порционными кусочками 2. Лук очистите, сделайте сверху глубокий крестообразный надрез 3. В кастрюлю налейте 2 л воды, вскипятите, добавьте соль, луковицу, лавровый лист и перец горошком 4. Затем добавьте рыбу и варите около 7 мин 5. Мелко порубите чеснок и петрушку, перец нарежьте кольцами 6. Рыбу достаньте из бульона, половину переложите в посуду, в которой будете мариновать

Творожная запеканка с яблоками 1 пачка творога 1 яйцо 1 яблоко 1 ст л манной крупы 1 ст л сметаны 2 ст л сахара Соль, сода Творог отожмите и протрите на терке. Отделите желток от белка. Яблоки очистите и порежьте кубиками. В миске смешайте творог, яблоки, сахар, соль, манку, сметану, желток и добавьте щепотку гашеной соды. Белок взбейте в воздушную пену и аккуратно смешайте с творожной массой. Противень смажьте маслом, присыпьте мукой и выложите будущую запеканку. Выпекайте в заранее разогретой духовке 30-40 минут при 180 градусах

Творожный крем Ингредиенты (на 2 порции): • Творог 9% жирности — 180 г; • Сметана 20% жирности — 3 ст. л. (75 г); • Сахар — 3 ст. л. (75 г); • Ванилин — 1 щепотка (1 г) Для подачи: • Ягоды — по желанию Рецепт: 1. Выложите творог из упаковки, а сметану предварительно охладите. Вымойте ягоды для подачи. Это может быть малина, голубика, черника или клубника. Подготовьте миску, венчик, кофемолку и миксер для приготовления. 2. Творог измельчите блендером или протрите через сито, чтобы зерна стали мельче. Если хотите ускорить процесс, покупайте мелкозернистый творог в брикетах. 3. Сахар превратите в пудру с помощью кофемолки. 4. Сметану выложите в миску для взбивания крема. 5

Креветки под соусом Ингредиенты: -креветки - 800 грамм -сливочное масло - 50 грамм -чеснок - 2 зубчика -сливки - 250 миллилитров -петрушка -соль Приготовление: Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы. Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут. Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут. Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший со

​Острый соус к мясу 📖 Ингредиенты: - Помидоры - 500 г. - Красный болгарский перец - 300 г. - Перец острый - 1 стручок - Чеснок - 3 зубчика - Сахар - 1 ч. л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Болгарский перец и острый перец очистить от семян, нарезать кусочками, сложить в блендер. 2. Добавить помидоры, нарезанный чеснок и пробить до однородности. 3. Перелить в сотейник, довести до кипения, затем добавить сахар и уварить до загустения на медленном огне 10-15 минут. В конце посолить по вкусу. 4. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике до 7 дней. #соус #соускмясу #закуска

МАЛОСОЛЬНАЯ СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА Говоря о блюдах из свежей сельди, нельзя обойти вниманием и засолку этой рыбы, ведь именно в соленом виде она лучше всего раскрывает свой вкус. Ингредиенты: - Сельдь свежая – 2 шт., - Соль крупного помола – 60 г, - Сахар – 30 г, - Перец черный горошком – 6 шт., - Перец душистый горошком – 6 шт., - Зерна кориандра – 1 ч. ложка, - Лавровый лист – 6 шт., - Вода – 500 мл. Приготовление: Сначала приготовьте рассол – в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, черный и душистый перец и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне в течение 7-8 минут. Дайте остыть. Сельдь промойте под проточной водой, потрошить и чистить ее

ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ "ПРО ЗАПАС".домашний печеночный паштет.... Но так как на его приготовление уходит немало времени, то я готовлю его сразу большой партией и затем храню в холодильнике, разложенным по баночкам....Так паштет может храниться и месяц, и два....может и больше, но это никто не проверял...съедаем быстрее... Для обычной порции паштета нужны: печень ( любая ) - 1кг 2-3 моркови 2-3 луковицы 200 гр сливочного масла соль и перец (можно ещё и чеснок, но мы любим классический печеночный паштет) Также можно сочетать разную печень (свиную, говяжью, куриную, индюшачью) с мясом (свинина, курица). В этот раз я использовала свиную и куриную печень. У меня было 1,5 кг свиной и 1 к

ПОНЧИКИ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ. 1.Заварные пончики Ингредиенты: Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Яйца – 8 шт Сливочное масло – 220 гр Мука – 275 гр Масло для фритюра – по вкусу. Ингредиенты для начинки: Сливки 35%-ные – 300 гр Желтки яичные – 8 шт Молоко – 1 л Сахар – 400 гр Крахмал – 2 ст.л. Ванилин – по вкусу Тертый шоколад – 10 гр Рецепт приготовления заварных пончиков с шоколадной начинкой: Сперва приготовьте заварное тесто: молоко соедините с водой, маслом, солью и сахаром. Затем поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите массу с огня и добавьте в нее просеянную муку. Замешивайте тесто до такой степени, пока не образуется единый колобок. Каст