Вкусная домашняя еда

РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЬНОГО ТОРТА БЕЗ СЛИВОК И СЫРА Надоели банальные бисквиты и крем-чиз? Тогда этот торт для вас. Для него не нужно выпекать бисквит или рассказывать коржи, тесто готовится за 5 минут без миксера. После выпечки коржи получаются очень мягкие, не требующие пропитки. А в составе крема нет сливок и сливочного сыра. ТЕСТО: Яйца-2шт. Сгущеное молоко-380 гр. Сливочное масло-100 гр. Мука-180гр. Какао-20 гр. Разрыхлитель-8 гр. Щепотка соли 1.Соединить яйца, соль и сгущенку, перемешать до объединения. 2.Просеять муку, разрыхлитель и какао. 3.Растопить сливочное масло. 4.В яичную смесь добавить мучную, перемешать, потом добавить сливочное масло, снова перемешать до объединения. На пергамент выложить тесто, на каждый корж по 2 ст. ложки, равномерно распределяя по форме 16см. Выпекать при 180 градусах 7-8 минут. КРЕМ: Заварная основа Яйца-2 шт. Молоко-250 м Крахмал кукурузный-18 гр. Ванилин или ванильный экстракт Темный шоколад-70 гр. 1.Соединить в сотейнике с толстым дном яйца, молоко, крахмал и ванилин. Хорошо перемешать, чтобы крахмал разошелся. 2.Заварить крем на среднем огне, до загустения, обязательно помешивая, чтобы не пригорел. 3.Всыпать шоколад, дать постоять 1 минуту. Хорошо вымешать. Закрыть в контакт пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов. 4.Как заварная основа стабилизировалась, взбиваем масло комнатной температуры до пышности и побеления (5-7 минут). В взбитое масло порциями добавлять заварную основу, каждый раз хорошо промешивая. Как вся заварная часть введена, взбить на полной мощности 1 минуту. Собрать торт, каждый корж промазывая кремом. Дать стабилизироваться 8-10 часов в холодильнике.