Предыдущая публикация
Салат с кабачками, помидорами и перцем
Ингредиенты:
1 кг очищенных кабачков;
1,5 кг помидоров;
4 болгарских перца;
5 - 6 зубчиков чеснока;
100 граммов сахара;
1 столовая ложка поваренной соли;
1 столовая ложка уксуса 9%;
1 столовая ложка растительного масла.
#заготовки#салат#с_кабачками
Приготовление:
1. Кабачки нарезаем кубиками среднего размера (1,5 - 2 см).
2. Помидоры нарезаем средними кубиками.
3. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками.
4. Нарезанные помидоры кладём в кастрюлю и ставим на плиту.
Добавляем сахар и соль, аккуратно перемешиваем.
Доводим до кипения и варим помидоры 10 минут, периодически перемешивая.
5. Затем добавляем кабачки и перец.
Вливаем растительное масло, перемешиваем.
Доводим до кипения, варим овощи 30 минут.
6. За 15 минут до готовности добавляем рубленый или пропущенный через пресс чеснок.
Периодически аккуратно помешиваем.
7. За 1 - 2 минуты до готовности добавляем уксус и сразу же накрываем крышкой.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
8. Разливаем в горячем виде по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками.
Получится 3 банки объёмом 0,45 л.
9. Закупоренные банки сразу переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Приятного Вам аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 3