Предыдущая публикация
«Плов из красного риса с пророщенной фасолью маш и овощами» 🧄🧅🥕
Ингредиенты:
🧄красный рис - 130 г
🧄вода - 3 ст.
🧄фасоль маш пророщенная - 1 ст.
🧄лук - 1 шт.
🧄морковь - 1 шт. средняя
🧄чеснок - 1 головка
🧄соль
🧄пряности - хмели-сунели, базилик, кориандр, зира, куркума
🧄масло растительное - 25 г
Технология приготовления:
Рис промыть и замочить кипятком на ночь. Утром еще раз тщательно промыть. В кипящую воду добавить соль, головку чеснока и варить на умеренном огне 20 мин., затем добавить фасоль маш, продолжать и варить до выкипания воды примерно 15 мин. В это время нарезать овощи и поджарить на сухой сковороде до подрумянивания, добавляя немного воды чтобы не подгорели, тушить до слегка хрустящего состояния. Когда вода в рисе выкипит, открыть крышку, сложить овощи и пряности, слегка перемешать, выложить в кастрюлю и поместить плов на водяную баню. Закрыть крышкой и парить плов до готовности риса. Выключить, заправить маслом.
📍Красный рис лучше всего готовить в мультиварке. В таком случае воды может понадобиться меньше и он будет более рассыпчатым и мягким.
Приятного аппетита 😋
Следующая публикация
Нет комментариев