Предыдущая публикация
"Шоколадный рулет с творожно-банановой начинкой .
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука пшеничная – 80 г
- Какао-порошок – 20 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Творог (нежирный) – 200 г
- Банан – 1 шт.
- Сметана (10-15%) – 2 ст.л.
- Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Шоколад для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
2. В отдельной посуде смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.
3. Постепенно добавляйте сухую смесь к яйцам, аккуратно и тщательно перемешивая.
4. Застелите противень пергаментной бумагой, влейте тесто и разровняйте лопаткой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.
5. Готовый корж, пока он горячий, аккуратно сверните в рулет (вместе с бумагой) и дайте полностью остыть.
6. Для начинки измельчите в блендере творог, банан, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар до однородности.
7. Осторожно разверните корж, удалите бумагу и равномерно нанесите начинку.
8. Снова сверните рулет, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
9. При желании украсьте рулет тертым шоколадом.
Совет шефа: Чтобы рулет легко сворачивался и не ломался, важно сворачивать корж в горячем состоянии.
Следующая публикация
Нет комментариев