Предыдущая публикация
Кабачковая икра с майонезом на зиму быстро и вкусно
Этот необычный рецепт кабачковой икры попался мне в журнале. Я решила рискнуть и приготовить одну баночку. Результат превзошел мои ожидания! Икра получилось очень нежной и вкусной. Обязательно попробуйте приготовить также.
Ингредиенты:
Кабачки — 1,5 кг
Лук — 250 гр
Чеснок — 5 зубчиков
Морковь — 2 шт
Майонез 120-125 гр
Томатная паста 120-125 гр
Масло растительное 75-100 гр
Сахар 0,5 ст.лож
Соль 1 ст.лож
Перец молотый 05, ч.лож
Уксус 9 % 1 ст.лож
Способ приготовления:
Овощи моем и очищаем от верхнего слоя, кабачок и морковь режем крупным кубиком. Лук тоже режем крупно и отправляем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем, после чего добавляем к нему нарезанные овощи.
Тушим на медленном огне 45 минут время от времени помешивая. Через 15 минут добавляем томатную пасту, перемешиваем и продолжаем тушить.
По истечению времени добавляем натертый чеснок, снова мешаем и пробиваем массу блендером.
Добавляем соль, сахар и перец. Смешиваем и возвращаем икру на плиту. Тушим также на небольшом огне 40 минут. Обязательно попробуйте смесь и, при необходимости, доведите ее по соли и сахару на свой вкус. Добавляем майонез, перемешиваем и оставим еще на 40 минут.
В завершении добавляем уксус и раскладываем готовую икру по стерилизованным банкам.
Банки перевернуть и дать остыть в тепле.
Более подробно с рецептами в можете ознакомится в статье Вкусного блога Кабачковая икра — 6 простых и вкусных рецептов
#заготовки
Следующая публикация
Комментарии 4