Азербайджанская кухня

Привет, друзья! 👋 Сегодня поговорим об одном удивительном продукте, который в некоторых регионах считают чуть ли не эликсиром долголетия, а у нас он незаслуженно пылится на магазинных полках. Его едят каждый день, готовят десятками способов, а местные жители не знают проблем с давлением и холестерином. Если вы бывали на Кавказе, то наверняка замечали, что там фасоль — не просто гарнир, а основа рациона. Её едят в супах, салатах, паштетах, делают из неё знаменитое лобио и даже добавляют в хлеб. И при этом: ✅ Практически не встречается гипертония. ✅ Холестерин в норме даже у пожилых. ✅ Сосуды чистые, без атеросклероза. Совпадение? Вряд ли. Давайте разберём научные факты. Красная фасоль — чемпион по содержанию растворимой клетчатки (12 г на 100 г!). Она связывает холестерин в кишечнике и выводит его, не давая всасываться. 🔬 Исследования: В фасоли рекордное количество калия и магния — тех самых элементов, которые кардиологи прописывают в таблетках при гипертонии. 📊 Цифры: Для веганов, в