Такая закуска из баклажанов без сомнения займет достойное место на повседневном столе. Баклажаны получаются очень вкусные, отлично держат форму и с легкой пикантностью. Баклажаны 2 шт Помидор 1 шт Чеснок 1 зубчик Пучок зелени (укроп и кинза) Болгарский перец 2 шт Уксус 9% 1 ч/л (неполная) Кориандр 0,5 ч\л Кусочек острого перца Специи Растительное масло Сахар 1 ч/л Соевый соус 1 с/т Овощи хорошо промываем и обсушиваем. Баклажаны разрезаем на брусочки, чтобы на каждом кусочке была кожица. Баклажаны отправляем в чашу, хорошо солим и убираем в сторону на 10-15 мин (чтобы из баклажан ушла горечь). Через 15 минут промываем в воде от соли и хорошо отжимаем. Баклажаны отправляем на сухую сковороду и жарим постоянно помешивая до румяности 10-15 минут. Затем добавляем немного растительного масла и жарим еще 5 минут, таким образом приготовленные баклажаны впитывают минимум масла и получаются очень вкусные. Болгарский перец разрезаем на несколько частей, также нарезаем кусочек острого перца и измельчаем чеснок, все эти овощи отправляем в чашу блендера. Помидор очищаем от кожицы, разрезаем на несколько частей и отправляем в чашу блендера, все овощи измельчаем. Отправляем измельченные овощи на сковороду, добавляем соль, сахар, специи, кориандр, уксус, соевый соус, хорошо перемешиваем и тушим 5-7 мин. После того как соус потушили отправляем его в сковороду к баклажанам и тушим еще 5 минут. Затем остужаем и отправляем в холодильник на 2 часа.

Торт «Фантазия». Готовится быстро и просто.😋 Нежный торт на кефире с заварным кремом. ✅Ингредиенты: мука, 240 г; яйца, 2 шт; кефир, 280 г; какао, 30 г; сахар, 200 г; сода, 1 ч.л; масло растительное, 30 г. ✅Для крема: молоко, 500 мл; сахар, 180 г; яйца, 2 шт; мука, 50 г; масло сливочное, 150 г; ванильный сахар, 10 г. По желанию, можете заменить заварной крем сметанным. ✅Готовим: Кефир смешиваем с содой и оставляем на 2 минуты, потом яйца, растительное масло, сахар и вымешиваем массу. Муку просеиваем и всыпаем в массу, перемешиваем до однородности. Добавляем какао. Форму для запекания застилаем пергаментом и выливаем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 30 – 35 минут. Сахар смешиваем с ванильным сахаром, мукой и яйцами. Перемешиваем венчиком и вливаем половину молока. Ставим на небольшой огонь, прогреваем и вливаем вторую часть молока. Варим крем до густого состояния, постоянно перемешивая. До кипения не доводим. Кладем в крем масло сливочное, вымешиваем до однородности, оставляем остужаться. У коржа срезаем верхнюю неровную шапочку и режем сам корж на 2 части. Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем с боков. Обрезанную верхнюю часть измельчаем блендером и посыпаем крошкой торт. Ставим его на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!❤️