Перец чили заставляет наш мозг «думать», что рот «горит»
Виновник жжения, которое мы испытываем, – химическое соединение капсаицин. Алкалоид связывается с болевыми рецепторами нервов, заставляя мозг и тело реагировать так, как если бы во рту реально находилось что-то горячее.