Запеченные картофельные лодочки с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 кг картофеля
• 1 столовая ложка сливочного масла
• полпучка укропа
• 1 чайная ложка соли
ДЛЯ МЯСНОГО СОУСА:
• 250 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 миска отварного горошка и моркови
• 1 чайная ложка соли, черного перца, зиры, красного перца
• Полстакана воды и тертый твердый сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Картофель нарезать кубиками, отварить и отцедить. Добавить сливочное масло и соль, затем укроп. После того как картофель немного остынет, тщательно замесить как тесто. Оставить в холодильнике до полного охлаждения — это очень важно, так как горячим не получится придать нужную форму.
2 Затем разделить картофель на 4 равные части, каждую скатать в шарик, а потом пальцем сделать в центре углубление. Раскатывать дальше, чтобы получилась форма чашечки.
3 Смазать форму для запеканки и выложить в нее полученные чашечки из картофеля.
4 Для мясного соуса: обжарить фарш с нарезанным луком и болгарскими перцами, добавить томатную пасту, отварной горошек и морковь, приправить солью, перцем и красным перцем. Влить воду и тушить до готовности.
5 В каждую картофельную чашечку добавить немного тертого сыра, сверху выложить мясной соус, затем снова посыпать сыром.
6 Запекать в духовке до золотистой корочки. После того как достанете из духовки, дайте немного постоять, чтобы блюда не были слишком горячими.

Готовим очень вкусную фаршированную рыбку: начинка великолепно сочетается со вкусом скумбрии

Такое блюдо можно смело приготовить не только на повседневный стол, но и к праздничному застолью.
Продукты:
Скумбрия замороженная 3 шт
Вареные яйца 2-3 шт
Сыр 50-70 гр
Петрушка 4-5 веточек
Лимон ½ шт
Цедра лимона 1 ч.л
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец
Готовим:
Скумбрию необходимо разморозить, удалить внутренности и хорошенько вымыть. Теперь делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получается 3-4 разреза. Солим и перчим
Яйца и сыр натираем на мелкой терке. Петрушку мелко шинкуем. Смешиваем сыр, яйца, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком. Слегка подсаливаем начинку. Перемешиваем.
Рыбу выкладываем на фольгу, плотно фаршируем начинкой. Сверху выдавливаем сок лимона. Заворачиваем в фольгу. Помните, не оборачивайте фольгой плотно, должна оставаться воздушная подушка.
Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 30 минут. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки.
Приятного аппетита!