Бабушкин тайник советов!

🥘 Картошечка с мясом – просто пальчики оближешь! 🤤

Ароматная, сочная, с хрустящей корочкой – это не просто ужин, а настоящий праздник вкуса! Ингредиенты: Картофель – 2 кг Свиная шея – 1 кг Специи: черный молотый перец, сладкая паприка, молотый кориандр Помидоры – 3-4 шт. Болгарский перец – 2-3 шт. Лук – 2-3 шт. Чеснок – 6 зубчиков Острый перец Чили – по желанию Зелень – для подачи Растительное масло – для жарки Приготовление: Обжариваем картошку Нарезаем картошку дольками, подсаливаем. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки и полной готовности. Лишнее масло сливаем. Готовим мясо Нарезаем свинину крупными кусками. Обжариваем на сухой сковороде, пока не появится румяная корочка. Солим, добавляем сладкую паприку, перемешиваем. Добавляем овощи и специи К мясу кладём лук перьями, затем молотый кориандр и чёрный перец. Через минуту добавляем помидоры и болгарский перец (крупными кусками). Кладём нарезанный чеснок и, если любите остренькое, перчик Чили. Соединяем с картошкой Добавляем готовую картошку к мясу с овощами, накрываем крышкой. Убавляем огонь и томим 10 минут, чтобы всё пропиталось вкусами. Финальный штрих Посыпаем щедрой горстью зелени и сразу подаём! Приятного аппетита!

Вкусно, дёшево и просто: домашнее сгущённое молоко из 2-х ингредиентов!

Вам понадобятся всего 2 основных ингредиента и немного воды:
Вода – 0,5 стакана (360 мл)
Сахар – 2 стакана (380 г)
Сухое молоко – 2 стакана (200 г)
Примечание: Объём мерного стакана — 240 мл. Из указанного количества ингредиентов вы получите около 800 г готового сгущённого молока. Если вам нужно меньше, просто уменьшите пропорции вдвое.
Как приготовить домашнее сгущённое молоко:
В кастрюле или глубокой ёмкости смешайте воду и сахар.
Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите в течение 2 минут. Это позволит получить сироп нужной консистенции.
Снимите кастрюлю с плиты. Перелейте горячий сироп в чашу блендера.
Добавьте сухое молоко. Взбивайте смесь на высокой скорости до получения гладкой, однородной массы.
Готовое сгущённое молоко можно использовать сразу для приготовления десертов. Если хотите сохранить его на потом, перелейте в чистую банку и храните в холодильнике.

Корзиночки для ваших любимых

Ингредиенты для песочной основы. - Сахарная пудра 50 гр - Сливочное масло 80 гр - Мука 160 гр - Яйцо С1 - половина - Разрыхлитель 1/2 ч.л Приготовление: - Масло холодное режем кубиками. Муку просеиваем. В чашу миксера или блендера выкладываем все ингредиенты кроме яйца. Вымешиваем до желтоватой песочной крошки на средней скорости примерно 1,5 минуты. Добавляем яйцо и продолжаем вымешивать примерно 30 секунд - тесто объединиться в шар. - Присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто толщиной 4-5 мм. - Вырезаем круги и перекладываем их на форму для кексов. - Выпекаем при 180° примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Остужаем 15-20 минут и снимаем корзиночки с формы. Заливка: - Шоколад белый 80 гр - Сливки 33-35% 80 гр - Сливки доводим до кипения и вышиваем на шоколад. Оставляем на минуту и перемешиваем ложкой или пробиваем блендером. Даем остыть до комнатной температуры. Часть заливки окрашиваем пищевыми красителями (у меня красный) и творим красоту - Убираем в холодильник на 3-4 часа до застывания шоколадной массы.