Предыдущая публикация
Всегда прозрачный, ароматный.
1. Лучше варить из костей (к примеру крылья, окорочка). Так бульон будет более насыщенным. На 2 кг. костей 3 л. воды.
2. Кто-то закладывает в воду целые овощи (морковь и луковицу). Это не правильно. Лучше нарезать их крупно, чтобы бульон впитал в себя больше аромата.
3. Чтобы бульон был прозрачным, нужно сделать так: как только вода закипит, сразу снизить огонь и варить суп на слабом нагреве. Нельзя бульону сильно кипеть!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев