Предыдущая публикация
Бенинказа: кашу едим и воск собираем
Вы слышали о такой культуре - бенинказа? Нет? А многие огородники уже попробовали ее выращивать. Кого-то она не впечатлила, а кто-то твердо решил поселить бенинказу на своем участке. В том числе и я.Специалисты величают ее более полным именем - бенинказа щетинисто-волосистая. А наши огородники предпочитают называть проще - тыквой восковой. Давайте разберемся, что же это за тыква заморская и что ей нужно для урожая.
Будто в воск опустили
Родина этой тыквы - Юго-Восточная Азия. Растение быстрорастущее, однолетнее, травянистое, с цепляющимся стеблем длиной около 2 м. Крупные желтые цветки обычно распускаются в июле, отличаются сильным ароматом.
Плоды разных сортов формой и размером напоминают обычные мускатные тыквы - овальные или продолговатые. Цвет - от зеленого до белого.
А вот теперь начинаются отличия. Самое впечатляющее - восковая оболочка, которая легко отделяется. Как будто тыкву окунули в воск, а потом подсушили. Благодаря этому плоды долго хранятся - до двух лет, чего не скажешь о нашей привычной тыкве.
Очень долго созревает
Поспевает бенинказа поздней осенью, плоды дозариваются преимущественно при хранении. Именно с этим связана малая распространенность культуры: семена в плодах часто оказываются плохо созревшими и невсхожими.
Будто в воск опустили
Родина этой тыквы - Юго-Восточная Азия. Растение быстрорастущее, однолетнее, травянистое, с цепляющимся стеблем длиной около 2 м. Крупные желтые цветки обычно распускаются в июле, отличаются сильным ароматом.
Плоды разных сортов формой и размером напоминают обычные мускатные тыквы - овальные или продолговатые. Цвет - от зеленого до белого.
А вот теперь начинаются отличия. Самое впечатляющее - восковая оболочка, которая легко отделяется. Как будто тыкву окунули в воск, а потом подсушили. Благодаря этому плоды долго хранятся - до двух лет, чего не скажешь о нашей привычной тыкве.
Очень долго созревает
Поспевает бенинказа поздней осенью, плоды дозариваются преимущественно при хранении. Именно с этим связана малая распространенность культуры: семена в плодах часто оказываются плохо созревшими и невсхожими.
К тому же они долго прорастают, поэтому их предварительно нужно замачивать на сутки в теплой воде и дополнительно проращивать в тепле.
Для тех, кто не боится трудностей
Можно сеять семена прямо в грунт и накрыть землю черной пленкой, чтобы она лучше прогревалась. Тогда всходы появятся через 45 дней.
Я предпочитаю высаживать бенинказу 30-дневной рассадой - по схеме 60-70 х 35-40 см. Дальнейшая агротехника почти такая же, как для обычной тыквы.
И опять отличие: нужна опора, а плоды обязательно подвязывают, чтобы не сорвались с растения.
Как ее едят
Есть можно молодые (незрелые) плоды. Они имеют десертный вкус с едва ощутимой кислинкой. Я делаю из них салаты, консервирую и мариную. Из более зрелых плодов варю кашу, делаю начинку для пирогов, готовлю супы и даже цукаты.
Как же хороша!
Бенинказа очень декоративна. В течение лета своей листвой создает плотную зеленую ширму, за которой можно спрятать ветхие хозяйственные постройки. Громадные зеленоватые плоды не нарушают этой однотонной гармонии и выглядят весьма необычно. А золотистые пятна цветков очень оживляют декоративную вертикаль.
Можно ложкой соскоблить
С возрастом опушение на плодах пропадает, появляется восковый налет. Его становится так много, что его можно соскоблить ложкой. В хозяйстве пригодится!
Полезны даже семена
Семена бенинказы применяют для повышения иммунитета, защиты организма от вредных воздействий окружающей среды.
Евгений Трикоз, агроном, Ростовская обл.
Следующая публикация
Комментарии 1