Домашний кетчуп c пряностями!

Основа кетчупа - это свежие томаты, а набор специй варьируется от классических, до любых импровизаций. Мои варианты кетчупа чаще с итальянскими травами, потому что готовлю его для пиццы или с карри, который мне нравится к сосискам и сарделькам. Если не планируется длительного хранения кетчупа, то не добавляйте в него уксус. В зимний период или когда не хочется возиться с увариванием и протиранием помидоров, то используйте готовое качественное по составу покупное томатное пюре.
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг.
чеснок - 1 зубчик
сахар - 1-2 ст.л.
уксус (6%) - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
гвоздика - до 5 шт.
перец душистый - до 8 горошин
корица - по вкусу и по желани

Можно ли в качестве удобрения использовать ботву овощей!

Перегнившая ботва – хорошее удобрение, однако, в чистом виде под перекопку использовать ее нежелательно, потому что в ней накапливается огромное количестве спор патогенных грибов.
Ботва томатов и картофеля – источник фитофторы. Плети огурцов почти всегда заражены ложной мучнистой росой. Так что ботва может стать источником заражения растений на будущий год.
Лучшее ее заложить в компост или сжечь и для подкормки использовать золу.

Хранение лука: условия и варианты!

Самый простой вариант хранения лука – при температуре 20 – 24 °С и относительной влажности воздуха 60 – 70%. В квартирах зимой, увы, влажность гораздо ниже – когда работает отопление она не выше 25%. И, тем не менее, лук вполне можно сохранить.
Есть несколько вариантов.
В ящиках и корзинах. Хорошо просушенный лук можно хранить в ящиках или корзинах, но важно насыпать его небольшим слоем, что он не сопрел и не загнил.
На полу на газете. Если лука немного, можно рассыпать его на газету и хранить на полу, например, под кроватью – чтобы не мешался.
В косах. Это самый надежный способ хранения лука. Но тут важно правильно выбрать время уборки лука. Важно, ч

Сироп из калины на зиму!

Если у вас очень большой урожай калины, то заготовьте из нее красочный и ароматный сироп на зиму, чтобы добавлять его в чаи, кофе, десерты или подавать с блинами, оладушками. Это при условии, что вы любите калиновый аромат и терпкость. Если же нет, то заранее заморозьте ягоды в морозильной камере на 1-2 часа - это избавит их от лишней горечи.
Срок годности калинового сиропа - не менее 6 месяцев в сухом прохладном месте. Срок годности открытой банки - 1 месяц при условии хранения на холоде.
Ингредиенты:
На 0,3 л емкость:
Калина - 250 г
Вода - 100 мл
Сахар - 100 г
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочного сиропа из калины на зиму в домашних усл

Лежат до Нового года: сорта томатов, которые могут храниться несколько месяцев!

Есть несколько сортов и гибридов, которые способны хранить аж до Нового года. К ним относятся:
Блюз F1;
Виконт F1;
Жираф (на фото);
Интуиция F1;
Картуш F1;
Колибри F1;
Лежебок F1;
Страус F1;
Лонг Кипер;
Мастер;
Новогодний;
Хуторской засолочный.
Однако вкус у них часто оставляет желать лучшего, а у некоторых во время хранения внутри плодов прорастают семена.

Как развести грибы на участке: используем червивые шляпки!

Старые червивые грибы – идеальный вариант для размножения! Так что соберите несколько штук в лесу и принесите домой. А дальше есть несколько вариантов.
Вразброс. Достаточно поломать грибы на небольшие кусочки и разбросать под деревьями. Из шляпок постепенно будут высыпаться споры, они попадут в почву и прорастут. Первое время под землей будет развиваться грибница – вы даже сможете ее увидеть, если, к примеру, задумаете что-то посадить в этом месте. Белые нити в почве, чем-то похожие на плесень, – это и есть грибница. Она разовьется, а когда будет дождливый год, или вы начнете активно поливать этот участок, появятся плодовые тела – т

Маринованное овощное ассорти!

Ингредиенты:
Основное:
Черри - 300 г
Огурцы - 300-500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 6-8 долек
Болгарский перец - 300 г
Укроп - 8-10 веточек
Маринад:
Вода - 1 литр
Соль - 2 ст.л. (без горки)
Сахар - 2 ст.л. (без горки)
Черный перец - 8 шт.
Перец душистый - 2 шт.
Дополнительно:
Уксус 9% - 6 ст.л.
Я ни разу не делала заготовки на зиму, но частенько готовлю что-то для повседневного стола, чтобы было что-то, чем можно разнообразить свое меню, чтобы было что-то в качестве закуски.
Маринованное овощное ассорти у меня в холодильнике бывает часто. Отлично к картошечке, или просто так - похрустеть огурчиком и лучком - очень вкусно.
Ваших сил потребует