Квашеная капуста на зиму без рассола!

Капуста готовится очень быстро. Правда, заквашивается она в течение 1,5-2 недель на холоде. Такой рецепт удачен тем, что все нарезанные ингредиенты перемешиваются и помещаются в погреб, подвал или холодильник. А уже спустя неделю или две пробуются на вкус. Единственный аспект - нужно удалить пузырьки углекислого газа из нарезки в банке на третий день, чтобы заготовка не стала горькой на вкус. И еще - выбирайте только поздние сорта капусты для такой закваски! Капустные листья должны быть плотными, жесткими. Используя ранние или средние сорта белокочанной капусты, вы получите капустную кашу в банке. Нарезка не останется хрустящей, а станет кашеобразной.
И

Самые частые ошибки в уходе за томатами!

Большинство садоводов считает, что чем больше будет листвы и побегов у помидоров, тем выше получится урожай. Это мнение ошибочное.
Помидорам, как и любым другим растением, требуется проветривание. Особенно это важно в теплице. Но и в открытом грунте полезно проводить пасынкование. Также очень важно удалять старую листву. К примеру, когда начинает зреть урожай первой кисти, до нее убирают все нижние листья. Такой подход уменьшит риск болезней и улучшит условия для созревания урожая.
ПОЛИВ ВОВРЕМЯ.
У садоводов есть две крайности: поливать растения после захода солнца, потом закрывать теплицу... Из-за этого образуется конденсат, что вызывает вспышку б

Это можно посеять и в августе!

В августе точно будет прохладнее и даже будут перепадать дожди, а значит можно снова сеять часть овощей, которые гарантированно успеют дать урожай до заморозков.
Конечно, надо отдать предпочтение самым скороспелым сортам и культурам. И разумнее начать посевную с зеленых пряностей: базилик, укроп, кориандр и им подобные очень быстро всходят, рано дают зелень и, что немаловажно, после срезки быстро отрастают вновь.
Затем сажайте лук на перо, горох и самые ранние сорта моркови и свеклу. Очень подходит для конца лета посев редиса, а также картофеля. Урожай будет меньше, чем при весеннем посеве, но зато вкус окажется на высоте.
К примеру, у редиса при августовско

О полезных насекомых на сорняках!

Еще совсем недавно считалось, что сорняки однозначно вредят культурным посадкам. Объедают овощи и ягодники, воруют у них питание и влагу, отнимают свет. А еще на сорняках набираются сил вредители.
Однако, согласно исследованию, проведенному учеными Боннского университета, доказано, что единичные сорняки, оставленные на участке или даже в посевах, заметно снижают количество вредителей. Все потому, что на сорняках, кроме вредителей, питаются и размножаются полезные насекомые-хищники.
Конечно, специально оставлять сорняки готов не каждый. Вместо них можно посадить базилик, укроп, мяту, чабрец и другие растения-медоносы. Они привлекают не только опылителей, но

Работы в огороде после дождя: что полезно сделать, пока почва на грядках влажная!

Есть несколько важных работ, которые нужно проделать в огороде именно после дождя.
Прополка. Из влажной почвы очень легко удаляются даже многолетние сорняки – их можно выдернуть вручную. А самые неподатливые, например, одуванчики, у которых толстые корни уходят на большую глубину, можно вырезать ножом.
Окучивание. Заодно с прополкой можно  окучить картофель и томаты – дополнительная земля им идет на пользу, они образуют дополнительные корешки и дают больше урожая.
Рыхление. Рыхление разрушает эту корку, корни получают необходимый кислород, а кроме того, почва дольше остается влажной, поскольку нарушаются кап

Соленые огурцы на зиму!

Неизменная овощная закуска в зимнее время практически на каждой кухне. Их подают не только в будни, но и на праздничный стол, добавляют в салаты и вторые блюда. Засолить огурцы проще простого, но вам потребуется не менее 2 недель, чтобы они вобрали в себя рассол и сменили свой цвет, вкус. Если вы срежете хвостики у овощей, то они просолятся в течение 1 недели в теплом месте. Рассол быстрее поступит внутрь каждого огурца. Целые плоды солятся дольше, но и выглядят более аппетитно.
По желанию при приготовлении вы можете добавить листья хрена или дуба, вишни или смородины - они придадут легкий привкус и аромат закуске. Самые ценные добавки: чеснок, зонтики укропа и горош

Спасение от хлороза: эффективный способ лечения!

Если листья на растениях стали бледными, пожелтели, но при этом сохранили ярко-зеленые прожилки — скорее всего это хлороз. Болезнь, при которой слабо вырабатывается хлорофилл, а посадки постепенно чахнут. Что же делать при такой проблеме?
Приготовьте целительный раствор! В 1 литре теплой и мягкой воды растворите чайную ложку (4 грамма) лимонной кислоты и чуть меньше половины чайной ложки (2,5 грамма) железного купороса. Полейте таким раствором посадки два или три раза, достаточно 5 литров на каждое растение, а для закрепления результата проведите опрыскивание.

Чудесная композиция на участке!

1. Туя западная Глобоза Ауреа - растение медленнорастущее, высота взрослого куста колеблется в пределах 150 сантиметров. Молодой прирост этого сорта туи в среднем достигает 5 сантиметров в год.
2. Туя западная Колумна растёт медленно. За целый год к ее высоте добавляется лишь 15 см. При этом конечная высота дерева приличная – предел характеризуется 10 метрами. Диаметр кроны туи Колумна достигает 150 сантиметров .
3. Туя Смарагд- высота достигает 4-6 м, при диаметре кроны в пределах одного-полутора метров. Рост туи умеренный, годичный прирост не превышает 10 см. К десятилетнему возрасту туя достигает обычно высоты не более 2,5 м.
4. Бересклет Форчуна - этот ви

Маринованные патиссоны с морковью и луком на зиму!

Если в этом году вам удалось собрать хороший урожай патиссонов, то разнообразить меню с ними можно приготовив ароматную, яркую и вкусную заготовку из ассорти овощей. Если патиссоны будут некрупные, то смотреться в банках они будут эффектнее, то же можно сказать и про наличие шкурки - жёлтый патиссон и оранжевая морковь в закуске будут выглядеть на столе наиболее привлекательно.
Ингредиенты:
Патиссоны - 500 г
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 5 г
Вода - 500 мл
Сахар - 5 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Перец чёрный горошком - 10-12 шт.
Перец душистый горошком - 2-4 шт.
Красный перец молотый - щепотка
Уксус 9% -