Предыдущая публикация
25 детских рецептов в мультиварке
1. Котлетки на пару. С 11 мес.
Ингредиенты:
Мясо - 50 г
Вода - 30 мл.
Хлеб пшеничный - 10 г
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в хол. воде хлебом и ещё раз пропустить через мясорубку, добавить немного соли, тщательно взбить добавляя хол. воду. Сформировать котлетки положить в контейнер для пароварки. Выставляем программу "Варка на пару" на 30-40 мин.
2. Омлет с кабачками. От 1 года.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Молоко - по объёму как яиц
Кабачки - 60 г (можно заменить чем угодно)
Сливочное масло - 2 ч.л.
Щепотка соли
В чашу положить кусочек масла. Кабачки очистить натереть на тёрке, положить в чашу и тушить до готовности (15 мин). Залить яйцами смешанными с молоком и довести до готовности на программе "Выпечка".
3. Запеканка из яблок и овсяных хлопьев
Ингредиенты:
- 500 г яблок (почищенных и нарезанных)
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. корицы
- 70 г мягкого масла
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1,5 стакана овсяных хлопьев
Яблоки посыпать сахаром с корицей. В отдельной миске смешать масло с сахаром, яйцо, молоко, хлопья. Все перемешать. Силиконовую форму смазать растительным маслом, туда все выложить и разровнять. Выпекать 40-45 минут.
4. Омлет на пару
Можно готовить совсем маленьким или привередливым, которых обычным уже не накормить :)
Яйца с молоком взбить, влить в силиконовую форму, смазанную маслом. Варка на пару 12 минут
5. Творожно-банановый пудинг
Ингредиенты:
- 100 г творога (если творог рассыпчатый, можно добавить пару столовых ложек сметаны)
- 1 ч.л. манки
- 1 ч.л. сахара
- пол-банана
- 1 яйцо (перепелиное или 1 куриный желток)
Приготовление:
Творог, сахар и яйцо хорошо взбить, добавить манку, перемешать, отдельно в чашечке измельчить вилкой банан и добавить к творожной массе, перемешать. Можно добавить курагу для вкуса. Переложить творожную массу в смазанную сливочным маслом формочку. Готовить на пару в мульте, 15-20 минут (в чашу не забудьте налить пару стаканов воды, формочку с запеканкой ставим на пароварочный контейнер).
6. Сладкий омлет
Ингредиенты:
- 1-2 яйца
- 2 ст. ложки молока
- 1/2 ч. ложки сливочного масла
- сахар (по вкусу)
Все взбить миксером до образования пенки. Вылить в смазанную маслом форму, готовим “на пару” в пароварочном контейнере 5 – 7 минут. В чашу налить пару стаканов воды.
7. Суп с фрикадельками
Для фрикаделек смешать: фарш, яйцо, мука, специи. Положить в мультиварку вместе с картофелем, луком (мелко нарезанный), морковью, сухим укропом с петрушкой, солью. Залить водой и поставить режим суп. За 10-12 мин до готовности открыть и добавить лапшу (у меня ролтон яичная). Все кладу на глаз.
8. Суп гороховый с копченостями
Ингредиенты:
- горох
- морковь
- лук
- картошка
- копчености (у меня грудинка)
- лавровый лист
- соль
- перец
В мультиварке обжариваем в режиме "Выпечка" мелко порезанный лук, морковь, затем туда же добавляем мелко порезанные копчености, промытый горох (по желанию замочить в холодной воде на ночь), покрыть водой и тушить в режиме "Тушение" 1,5 часа. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Супчик получается очень ароматным, густым и наваристым.
9. Вареники с картошкой
Ингредиенты:
Тесто:
- 2-3 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 1/3 ч.л. соли,
- 1 стакан прокисшего молока или кефира
Начинка:
- 6 средних картофелин,
- 1 головка лука,
- 30 г сливочного масла,
- ст.л. соли
Сначала приготовьте начинку: необходимо сварить картошку, слить воду, добавить сливочное масло и обжаренный на масле растительном лук. Пока готовится тесто начинка остывает. Для теста: просеять муку, вбить в серединку яйцо, добавить соль, по чуть-чуть добавлять молоко. Вымешиваем тесто. Когда тесто готово, обернуть его пакетом и отправить в холодильник на 40 минут. Далее разделить тесто на 5 комочков, из которых раскатать пласт толщиной 0,5 см. Кружкой или стаканом сделать заготовки для вареников, начинить их. Смазать контейнер для пароварки сливочным маслом, выложить вареники чтобы не соприкасались друг с другом, варить 20-30 минут.
10. Очень вкусные котлеты из капусты
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 кг (примерно 1 маленький качан, или полкачана большого)
Манная крупа – ½ стакана
Яйца куриные – 2-3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь свежая – 1 шт (не обязательно).
Сливочное масло, сухари панировочные, соль, раст.масло для жарки котлет
Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на слив. масле на режиме «Жарка» несколько минут. Выложить в другую посуду остывать.
Мелко нашинковать капусту, либо измельчить в блендере, выложить её в чашу, добавить ½-1 стакан воды и потушить ее почти до готовности на режиме «Варка», либо «Тушение» около часа. После тушения необходимо лишнюю жидкость слить, либо тушить до исчезновения воды. Затем при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу и оставить на 20 минут на режиме «Тушение». Масса должна начать отставать от стенок. После этого смесь следует остудить, добавить соль, яйца, обжаренные лук и морковь и тщательно перемешать. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на режиме «Жарка». Жарятся котлеты очень быстро. Подготовленный капустный фарш практически готовое блюдо. Так что по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки и всё, можно подавать к столу.
На дне мультиварки умещается за один раз 4 котлетки. Можно воспользоваться и обычной сковородой.
Получается очень вкусное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельно блюдо, с соусом, а можно и с гарниром. В качестве соуса к котлетам я подавала сметану с рубленой зеленью, добавив немножко куркумы для цвета, перчика и чеснока для остроты и аромата и капельку лимонного сока.
Лично я фарш делаю вечером, а котлеты жарю на следующий день. Несколько штук жарю сразу на ужин, а остальные раскладываю по пакетам, и в морозильную камеру. Когда необходимо, достаю из морозильной камеры, обжариваю, даже не размораживая в течение несколько минут. Здоровое и полезное блюдо готово. Очень быстро, удобно и вкусно!
11. Ёжики с подливой
Ингредиенты:
- 500 г фарша,
- рис сырой,
-1 яйцо,
-1 луковица,
- сметана,
- томатная паста,
- соль и специи (по вкусу)
Все смешать, слепить ежики (я делаю довольно крупные), уложить в один ряд на дно мультиварки, залить смесью сметаны и томатной пасты. Готовить на режиме "Тушение" 2 часа.
12. Кекс с вареньем
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- полстакана сахара
- 1 стакан кефира
- 1 стакан кислого варенья без ягод
- 1,5 - 2 стакана муки (это зависит от густоты варенья)
- 1 пакетик разрыхлителя (10 гр) + 0,5 ч.л. соды
- ванилин (по желанию)
Все смешать. Готовить на режиме "выпечка" 50 минут.
13. Фруктовое пюре
Ингредиенты:
Груша – 250 г
Яблоки – 250 г
Фруктозный сироп – 3 мл
Вода – 600 мл
Фрукты промыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками (примерно 3 см).
В чашу мультиварки налить воды, сверху установить контейнер пароварку, выложить в него фрукты, залить сиропом. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 25 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовые фрукты переложить из чаши мультиварки и взбить до однородной массы.
14. Ёжики
Ингредиенты:
Фарш мясной – 400 г
Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
Яйца – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Томатная паста – 2 столовых ложки
Сметана – 2 столовых ложки
Вода – 500 мл
Соль, специи – по вкусу
Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Фарш, рис, яйцо, лук, соль и специи смешать. Сформировать шарики.
Сметану и томатную пасту смешать.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную растительным маслом) выложить шарики, добавить сметану с томатной пастой, залить водой. Закрыть крышку, выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч. 30 мин. (за время готовки несколько раз аккуратно, чтобы ёжики не сломались, помешать).
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдёт измельчённая свежая зелень.
15. Рисовая каша в мультиварке
Ингредиенты:
- сахар,
- соль,
- сливочное масло,
- 4 мультиварочных стакана молока
- 1 мультиварочный стакан риса
- 0,5 мультиварочных стакана воды
Приготовление:
Промываем рис под водой до состояния, когда протекающая вода станет прозрачной.
Выкладываем рис в чашу мультиварки, заливаем молоком и водой, солим и посыпаем сахаром.
Активируем автоматическую программу «Молочная каша». Когда прозвучит сигнал, открываем крышку и перемешиваем кашу, добавив масло. Запускаем режим подогрева на 30 минут.
На стол готовую кашу можно подавать вместе с вареньем или джемом.
16. Запеканка из печени
Ингредиенты:
- 30 г сметаны 10%
- 500 г печени курицы
- 1 стакан отварного белого риса
- 2 куриного яйца
- соль и специи по вкусу
- 1 шт. лука репчатого
- 1 ч.л. горчицы
- 5 г пищевой соды
- 1 шт. варёной моркови
Приготовление:
Промываем печень курицы под водой, даём жидкость стечь.
Чистим лук, промываем его, режем на четвертинки
Смешиваем в блендере рис, отваренную морковь, лук, печень. Измельчаем всё.
В полученную смесь добавляем соду, соль, перец, яйца, сметану, ещё можно горчицу.
Смазываем мультиварочную чашу растительным маслом, выливаем туда нашу смесь.
Активируем режим «Выпечка». Через час, как прозвучит сигнал, вынимаем тортик и ставим его остывать на решётку.
17. Творожная запеканка
Ингредиенты:
Творог - 1 кг
Мука - 80 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло для смазывания чаши.
Панировочные сухари для обсыпки чаши.
Все перемешиваем миксером и в мультиварку примерно на час.
Получается ну очень вкусно.
18. Банановый пирог в мультиварке
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 2 банана
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. соды
- мука
Растереть яйца с сахаром и маслом, перемешать с размятыми вилкой бананами и содой, всыпать муку – столько, чтобы по консистенции тесто напоминало густую сметану.
Смазать чашу мультиварки маслом, выложить тесто.
Включить режим «Выпечка» на 1 час, готовый кекс перевернуть на блюдо.
19. Гречневая каша с фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 500 г мясного фарша
- соль и перец
- растительное масло
Лук очистить и нарезать мелко. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
В мультиварке в режиме “выпечка” обжарить лук и морковь.
Добавить мясной фарш, перемешать и тушить все вместе еще 15 - 20 минут. В процессе обжаривания фарш размять и перемешать лопаткой.
Можно загрузить в чашу все сразу (лук, морковь и фарш), если фарш жирный масло наливать нет необходимости. Готовьте так, как Вам удобно.
Гречку перебрать, промыть и добавить к фаршу.
Налить воды. Посолить, поперчить. Перемешать.
Закрыть крышку, установить режим «гречка» или «плов»
Готовим гречку до сигнала. После сигнала кашу перемешать.
20. Макароны с печенью в мультиварке
Ингредиенты:
макароны - 250 - 300 г
печень куриная - 500 г
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
сметана - 2 - 3 ст. ложки
подсолнечное масло
соль и специи по вкусу
В мультиварке на "выпечке", на растительном масле обжарить сначала лук, затем добавить морковь.
После того, как лук и морковь будут готовы, добавить порезанную печень и две - три ложки сметаны.
Перемешать и тушить дальше (в режиме "выпечка") еще 15 - 20 минут.
Затем всыпать макароны, в моем случае это рожки. Обычно сыплю пол пачки, иногда могу чуть больше - в зависимости от того, сколько едоков их есть будут))
Лопаткой макароны с печенью перемешать. Посолить, посыпать специями по вкусу.
Залить водой. Воды столько, чтобы покрылись все макароны в мультиварке (см. фото).
Макароны заливаю холодной водой.
Крышку закрыть, установить режим "плов".
Готовить до сигнала, но можно отключить на 10 - 15 минут раньше, если очень кушать хочется :)
21. Рагу с мясом
Ингредиенты:
свинина - 450 г
картофель - 1 кг
лук репчатый - 150 г
морковь - 200 г
помидоры - 200 г
перец болгарский - 200 г
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
соль, специи, зелень - по вкусу
Свинину промыть, вместе с овощами нарезать крупными кубиками, зелень измельчить. Это все выложить в чашу МВ, добавить раст масло, зелень, специи,соль, чеснок и перемешать.
Меню установить режим ТУШЕНИЕ, время 1 час.
22. Кукурузная каша в мультиварке
Ингредиенты:
- 2 мультистакана кукурузной крупы
- 6 мультистаканов воды
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль по вкусу
Кукурузную крупу выбираем среднего помола. Засыпаем крупу в кастрюлю мультиварки. Заливаем ее водой.
Добавляем соль и сливочное масло.
Отправляем кастрюлю в мультиварку. На программе «Суп/каша» варим кукурузную крупу 30 минут. Еще 10-15 минут настаиваем кашу без подогрева в выключенной закрытой мультиварке.
23. Тушеный картофель с мясом
Ингредиенты:
Свинина - 400 г.
Картофель - 1000 г.
Лук -2 шт.
Морковь - 2 шт.
Обжарить свинину на программе Жарка (режим Мясо) 30 минут. За 15 минут до окончания режима добавить порезанный полукольцами лук и кольцами морковь. После сигнала в кастрюлю добавить картофель, посолить, поперчить. Залить водой (количество воды зависит от Ваших предпочтений).
Включить режим Суп. Варить до готовности. У меня приготовилось через 40 минут (все зависит от сорта картофеля).
Я люблю, когда картошечка получается не сухая, а с жидкостью. Получилось очень похоже на суп.
24. Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
- 700 г фарша (свинина + говядина)
- картофель
- 2 яица
- майонез
- сыр
Сварить крутое картофельное пюре, остудить и добавить в него яйца. Фарш прокрутить через мясорубку (я в комбайн запускаю), порезать мелко лук и соединить с фаршем. Смазать мультиварку растительным маслом. Нижний слой - картофель, затем выкладываем фарш, сверху добавить немного майонеза и опять добавляем картофельное пюре. Натереть на терке сыр и посыпать верх. Режим выпечка 65 минут. Минут 20 еще был "подогрев".
25. Гречка с мясом
Ингредиенты
Мясо - 300 г
Гречка - 400 г
Вода - 800 мл.
Морковь - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Мясо порезать на кусочки, обжарить на режиме Жарка Мясо 30 минут.
За 10 минут до окончания режима добавить нарезанную толстой соломкой морковь.
Добавить томатную пасту и обжарить до окончания режима.
Далее положить в кастрюльку гречку и залить водой
Поставить режим Макароны 20 минут и готовить до сигнала. Получилась рассыпчатая гречка, крупинка к крупинке.
Кто любит, чтобы гречка была разваристая, можно оставить на Мармите минут 10.
P.S. Лично мне очень нравится режим Макароны, я на нем делаю и плов и гречку. Как раз за 20 минут все готово. Главное, чтобы соотношение крупы и воды было 1:2.
Следующая публикация
Нет комментариев