Предыдущая публикация
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ
Ингредиенты:
-Картофель – 500-600г
-Яйцо сырое – 1шт
-Мука пшеничная – 100-150г
-Фарш смешанный – 500г
-Масло растительное для жарки.
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить соль, перец, яйцо, муку
3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.
4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.
5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.
6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.
8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.
9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.
02:48
06:14
05:43
Пирожки Слоистые: рецепт моей бабушки
Недавно дети попросили меня испечь им «бабулиных» пирожков с картошкой..
На самом деле , начинок , кроме этой, может быть масса — в детстве мы
очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с
гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают
их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на
сливочном масле лучком..Начинку я разделила на две части(во вторую часть
начинки я положила немного так любимых мальчишками грибов).
Тесто для таких пирожков готовится достаточно просто:В одной емкости
смешиваем два стакана муки с 0,5 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки соды (или 1
ч.л. разрыхлителя).В другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше
полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды.В муку
постепенно вливаем жидкую часть и перемешиваем. Быстро замешиваем
гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной
консистенции).
Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час (кстати,
бабуля готовила его и заранее к нашему приезду, потому как тесто
спокойно может храниться в холодильнике до 3 дней).Тесто делим на две
части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к
одному краю пласта выкладываем начинку.
Сворачиваем пласт с начинкой в рулет
Рулет нужно свернуть как можно более плотным
упой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые
кусочки (как бы намечаем наши пирожки).. Разделяем рулет на равные
кусочки, немного прокручивая , как если бы закручивали фантик у
конфеты..
Концы у кусочков защипываем получше, переворачиваем и придавливаем
пальцем с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре..
Выкладываем пирожки на противень на расстоянии друг от друга..
Смазываем желтком (бабуля всегда желток смешивала с 1 ст.ложкой воды)и
отправляем в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться до румяного
цвета (в моей духовке это заняло минут 30-40).Пирожки получаются очень
нежными, хрустящими, тесто тоненькое , слоистое и поджаристое!Очень
вкусно со сметаной или соусом типа дзадзики (из несладкого йогурта,
тертого свежего огурца, зелени и чесночка)!Попробуйте, рекомендую,
уверена, что понравится!Приятного всем!
11:47
08:20
Следующая публикация
Расскажите о лучшем в мире папе в новом флешмобе #ДиалогиОбОтце!
Здравствуйте, дорогие друзья.
Этот прекрасный осенний день начинается с нового праздника, посвященного нашим самым сильным и любимым мужчинам!
В жизни каждого ребенка папа является главным примером для подражания. Именно от него передаются большая часть увлечений и манер подрастающему чаду.
Кого-то в детстве отец брал на рыбалку или охоту, а с кем-то мастерил и занимался спортом, и это только часть вариантов, которые мог придумать папа!
Поэтому мы решили открыть флешмоб
Комментарии 6