А надо ли?
Путь эволюции длился миллионы лет и еще продолжается сегодня. Многие изменения связаны с питанием: например, строение зубов и пищеварительной системы.
65 миллионов лет назад наши предки жили на деревьях и были всеядными. Австралопитеки «спустились на землю» и перешли на саванное питание, которое включало в себя жесткую растительную пищу. Жевать приходилось больше – из-за этого коренные зубы увеличивались.
Нет, админы ЭФКО не перечитали учебников. Историю вкусной и полезной пищи на Deep Food Tech 2024 нам рассказал известный антрополог, доцент МГУ Станислав Дробышевский.
В рационе ранних Homo появилось мясо. Оно было основой, но и растения никуда не ушли.
Фактически рацион современного человека – плюс-минус рацион неандертальца. Какой следующий этап эволюции?
Например, как природа отреагирует на все большее количество готовой еды в виде смесей? Такое питание изменит строение кишечника и печени. На здоровье это скажется не самым лучшим образом, считает Станислав Владимирович. Такая эволюция сегодняшнему поколению не грозит, но позже вполне возможна.
Исторически мы ели все. Поэтому Станислав предлагает не искать простых готовых и однообразных решений, а есть все, только не переедать.
Уже монтируем видеоверсию выступления. Если ждете вместе с нами, скорее ставьте лайк.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев